Antociani del mirtillo

Cosa sono gli antociani del mirtillo?

Gli antociani del mirtillo sono pigmenti flavonoidi naturali-solubili in acqua estratti dal frutto del Vaccinium myrtillus (mirtillo). Chimicamente gli antociani del mirtillo appartengono alla famiglia degli antociani, una sottoclasse dei polifenoli. Nei frutti di mirtillo esistono principalmente come glicosidi antocianici, compresi i derivati ​​delle cinque principali antocianidine

Una delle fonti naturali più ricche di antociani è il mirtillo (Vaccinium myrtillus L.). I principali bioattivi ritenuti responsabili dei numerosi benefici per la salute degli antociani del mirtillo sono i componenti polifenolici che conferiscono al frutto il suo colore blu-nero e l'alto contenuto. È stato segnalato che il mirtillo abbassa la glicemia, ha effetti ipolipemizzanti-, promuove la difesa e riduce lo stress ossidativo, nonostante la sua promozione più comune per il miglioramento della vista.

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Specifiche del produttore degli antociani del mirtillo

Processo di produzione degli antociani del mirtillo

Esistono diversi metodi per estrarre gli antociani dal mirtillo. Quello che segue è il metodo di produzione in fabbrica più comunemente utilizzato, che può essere suddiviso in cinque fasi: estrazione, rimozione delle impurità, purificazione, concentrazione ed essiccazione. Il processo specifico è il seguente:

1. Estrazione

Aggiungi etanolo acido (regola il pH a 2,5–3,0 con acido citrico-per uso alimentare) alla materia prima preparata per i mirtilli. Estrarre tre volte a temperatura controllata.

2. Separazione solida-liquida

Utilizzare una filtropressa a piastre-e-telaio o una centrifuga per separare l'estratto dalle sanse, ottenendo un estratto grezzo chiarificato.

3. Concentrazione (prima concentrazione)

In determinate condizioni, l'estratto viene concentrato fino a circa 1/4 del suo volume originale e l'etanolo viene recuperato.

4. Purificazione della resina di adsorbimento macroporosa

• Tipo di resina: Resina adsorbente macroporosa.
• Caricamento: Applicare la soluzione concentrata ad una portata di 1–2 BV/h. Il volume di caricamento è di circa 1–2 BV finché la resina non raggiunge la saturazione di adsorbimento.
• Lavaggio ad acqua: Lavare la colonna di resina con 2–3 BV di acqua purificata a una portata di 1–2 BV/h per rimuovere le impurità solubili in acqua.
• Eluizione: Eluire con 4–6 BV di etanolo al 50% a una portata di 1–2 BV/h. Raccogli l'eluato ricco di antociani-.

5. Concentrazione (seconda concentrazione)

Concentrare nuovamente l'eluato sotto pressione ridotta per recuperare l'etanolo, ottenendo una soluzione acquosa di antociani relativamente concentrata.

6. Essiccazione a spruzzo

7. Setacciatura e confezionamento

Passare la polvere essiccata attraverso un setaccio da 80-100 mesh per garantire uniformità e finezza. Confezionare sotto protezione da azoto in contenitori ermetici-a prova di luce.

Benefici degli antociani del mirtillo

Protezione antiossidante

Gli antociani del mirtillo sono tra gli antiossidanti naturali. Aiutano a neutralizzare i radicali liberi, riducono lo stress ossidativo, proteggendo così le cellule dai danni e rallentando l'invecchiamento.

Salute degli occhi e vista

Il mirtillo può aiutare a mantenere una visione chiara, soprattutto in condizioni di scarsa illuminazione. L'estratto di mirtillo 25 antociani è stato a lungo considerato benefico per la salute degli occhi, con particolare attenzione al miglioramento della visione notturna. Ciò probabilmente deriva dai ben noti racconti- dei piloti della Royal Air Force durante la Seconda Guerra Mondiale, che si diceva attribuissero la colpa della loro devastante precisione a un sacco di marmellata di mirtilli.

Salute cardiovascolare

Anche le persone che vogliono mantenere il cuore e i vasi sanguigni in buona forma apprezzano l’estratto di mirtillo. Si ritiene che gli antociani aiutino a proteggere le nostre vene, il che può quindi aiutare a ridurre lo sforzo circolatorio, la fermezza dei vasi sanguigni e lo sviluppo delle piastrine. Inoltre, gli antociani aiutano nella gestione del colesterolo.

Applicazioni degli antociani del mirtillo

Gli antociani del mirtillo sono comunemente usati in:

Integratori per la salute degli occhi

Formule antiossidanti

Prodotti per l'invecchiamento sano

Integratori per il benessere cardiovascolare

Formulazioni per la salute del cervello

Integratori per la bellezza e la salute della pelle

Bevande funzionali e polveri nutrizionali

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Imballaggio diAntociani del mirtillo

L'imballaggio degli antociani del mirtillo svolge un ruolo cruciale nel preservare la freschezza, la qualità e la durata di conservazione del prodotto. Considera le seguenti caratteristiche dell'imballaggio:

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Domande frequenti sulla fabbrica
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