Estratto di Ganoderma lucidum sono diventati un ingrediente molto popolare nelle bevande. Negli ultimi anni, i funghi medicinali sono stati utilizzati principalmente negli integratori alimentari, ma oggigiorno i funghi medicinali sono comparsi nei tè pronti da bere, attirando l'attenzione di molti consumatori.
Dal tè al limone in polvere ai frullati proteici, ci sono ricette per ingredienti a base di funghi ovunque e Ganoderma lucidum occupa la posizione principale. Un altro motivo per la crescente attenzione ai funghi è che le persone mangiano sempre più funghi selvatici. I mangiatori che amano mangiare le piante sono sempre alla ricerca di prodotti in grado di sostituire la zuppa di ossa che è molto popolare al giorno d'oggi. Ora l'hanno trovato, è una zuppa di funghi. Sempre più consumatori stanno iniziando a trovare modi per ridurre l'assunzione di alimenti per animali, quindi non vi è alcun segno di una diminuzione della sostenibilità dei funghi e della ricchezza nutrizionale dei funghi.
Tra tutti i prodotti a base di funghi, il Ganoderma lucidum in più rapida crescita. I dati mostrano che le vendite di prodotti con una varietà di funghi come ingrediente principale sono aumentate negli Stati Uniti, principalmente attraverso i canali di vendita tradizionali. A partire dalla 52a settimana del 4 settembre 2016, il tasso di utilizzo di Ganoderma Lucidum è aumentato del 91% rispetto al ciclo precedente. Dietro di loro ci sono Chaga (46%), Cordyceps (19%) e funghi (26%).
Il Ganoderma lucidum è utilizzato principalmente nelle formule a base di erbe con regolazione fisiologica. Allo stato attuale, i prodotti correlati non sono più preoccupati di migliorare l'eccitabilità umana e la produzione di calore, ma si concentrano sulla salute di vari organi ghiandolari del corpo umano, in particolare per la regolazione della ghiandola fegato-tiroide-surrene. Il Ganoderma lucidum può aiutare a migliorare la funzione di questi tre organi. All'inizio di quest'anno, un rapporto previsionale sul numero di prodotti a base di funghi avviato dall'American Mushroom Committee ha mostrato che i tipi e i valori di produzione dei prodotti a base di funghi americani hanno raggiunto il livello più alto della storia.
Inoltre, i funghi possono cambiare la consistenza dei piatti, aumentare il volume e apportare un sapore "succulento / umami / appetitoso", come hamburger, tacos, involtini di manzo messicani. In questo modo, i produttori possono ridurre la quantità di carne del 50% e alcuni prodotti possono addirittura ridurre dell'80%. Ciò può ridurre significativamente le calorie, l'acido grasso saturo, il contenuto di sodio (e ovviamente il costo del prodotto) e non influisce negativamente sul gusto e sulla consistenza.
Sebbene molti prodotti utilizzino i funghi in sostituzione della carne, ci sono ancora molti nuovi prodotti contenenti funghi che compaiono sugli scaffali delle bevande del supermercato. Come le bevande ai funghi medicinali, la formula contiene Cordyceps sinensis, Ganoderma lucidum, Agaricus blazei, funghi, Maitake e Yunzhi, che vengono venduti sotto forma di integratori alimentari sotto forma di frappè dietetici.
