Benefici dell'antocianina
Centinaia di studi supportano l'uso degli antociani, sia come fonti alimentari che come integratori, per migliorare la salute e scongiurare le malattie.antocianihanno una vasta gamma di attività biologiche tra cui: redox/antiossidante, antinfiammatorio, antimicrobico, anti-cancerogeno, favorente la salute degli occhi, neuroprotettivo, prevenzione dell'ossidazione delle LDL, miglioramento della stabilità capillare, supporto del collagene e aumento dei livelli intercellulari di vitamina C.
Di seguito sono riportati alcuni risultati attuali:
Un recente studio ha esaminato l'associazione tra l'assunzione di verdura, frutta e bacche (insieme e separatamente) e il rischio di mortalità per tutte le cause e mortalità causa-specifica dovuta a cancro e malattie cardiovascolari. I ricercatori hanno scoperto che gli uomini che consumavano verdura, frutta e bacche più di 27 volte al mese avevano un rischio ridotto dell'8-10 % di mortalità per tutte le cause rispetto agli uomini con un consumo inferiore, compreso un rischio ridotto del 20% di mortalità per ictus; inoltre, il consumo di frutta era inversamente correlato alla mortalità complessiva per cancro. I ricercatori hanno concluso che il consumo di verdura, frutta e bacche era associato a un rischio ritardato di mortalità per tutte le cause e di mortalità per cancro e ictus.2 Ulteriori ricerche mostrano che gli antociani inibiscono l'attivazione del fattore nucleare-kB, riducendo così l'effetto proinfiammatorio mediatori che sono legati all'innesco di malattie degenerative.
Migliora la salute del cuore
Nel 2010, un rapporto su Nutrition Reviews ha valutato gli studi sugli antociani e ha concluso che gli estratti di frutti di bosco (freschi, succhi o liofilizzati) e di antociani purificati apportano miglioramenti significativi ai fattori di rischio cardiovascolare tra cui l'ossidazione delle LDL, la perossidazione lipidica, la capacità antiossidante totale del plasma , dislipidemia e metabolismo del glucosio.
Secondo il rapporto, sia i soggetti sani che le persone con fattori di rischio metabolici esistenti hanno beneficiato degli antociani. Tra le altre azioni favorevoli, gli antociani aumentano la formazione di ossido nitrico endoteliale, riducono lo stress ossidativo e inibiscono l'infiammazione.4 Nel 2011, uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha dimostrato che gli antociani aiutano anche a normalizzare la pressione sanguigna. Gli antociani sembrano aiutare a mitigare gli effetti dell'enzima di conversione dell'angiotensina (ACE), che provoca la costrizione delle arterie e aumenta la pressione sanguigna. In uno studio successivo riportato nel 2012, i ricercatori hanno scoperto che una maggiore assunzione di antociani e flavoni è inversamente associata a una minore rigidità, pressione sanguigna centrale e aterosclerosi
Le prove continuano a crescere per i benefici degli antociani e di altri composti flavonoidi. Una revisione e un'analisi degli studi del 2013 hanno riportato che l'assunzione alimentare di sei classi di flavonoidi, vale a dire flavonoli, antocianidine, proantocianidine, flavoni, flavanoni e flavan-3-oli, riduce significativamente il rischio di malattie cardiovascolari.
Difendersi dal cancro
Ricerche promettenti indicano che gli antociani possono aiutare a proteggere da diverse forme di cancro. Secondo uno studio di laboratorio pubblicato nel 2010 su Phytotherapy Research, è stato dimostrato che gli antociani estratti dai mirtilli inibiscono la crescita delle cellule del cancro al seno.8
In uno studio del 2010 riportato su Pharmacological Research, i ricercatori della Ohio State University hanno scoperto che una varietà di bacche previene il cancro esofageo nei ratti esposti a un composto cancerogeno. I ratti sono stati alimentati con una dieta composta dal 5% di bacche; sebbene ciascuno dei diversi gruppi consumasse un diverso tipo di bacca, tutti i tipi di bacche sono stati ritenuti ugualmente efficaci nell'inibire l'inizio e lo sviluppo del tumore.
Gli antociani contrastano lo squilibrio dei fattori ossidativi e antiossidanti, proteggendo così la salute. Il ribes nero (Ribes nigrum) contiene elevate quantità di antociani, con notevoli effetti antiossidanti e antinfiammatori. La ricerca indica che il succo di ribes nero potrebbe essere utile nella prevenzione e nel trattamento dei tumori causati dallo stress ossidativo e dall'infiammazione; uno studio recente ha dimostrato che la pelle di ribes nero contenente una frazione ricca di antociani inibisce la proliferazione delle cellule tumorali del fegato.
Proteggersi dal diabete
Gli studi suggeriscono che gli antociani possono abbassare la glicemia migliorando la resistenza all'insulina, proteggendo le cellule β, aumentando la secrezione di insulina e riducendo la digestione degli zuccheri nell'intestino tenue. In una revisione a lungo termine riportata nel 2012 sull'American Journal of Clinical Nutrition, i ricercatori hanno raccolto informazioni sulla dieta e sullo stile di vita da più di 200.000 uomini e donne adulti a partire dal 1980 e fino al 2003. Dopo aver analizzato i dati, i ricercatori hanno determinato che le persone che consumavano più antociani avevano il 15% in meno di probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2, e quelle che mangiavano più mirtilli avevano il 23% di probabilità in meno di sviluppare il diabete di tipo 2.11 Un recente studio ha dimostrato che l'integrazione di antociani esercita effetti metabolici benefici nei soggetti con diabete di tipo 2 migliorando la dislipidemia, aumentando la capacità antiossidante e prevenendo l'insulina
resistenza.12 In un altro studio, gli alimenti ricchi di antociani erano associati a livelli più bassi di insulina e infiammazione nelle donne di età compresa tra 18 e 76 anni.13 Un altro studio mostra che gli antociani possono aiutare a ridurre l'obesità.
Supporta la salute e la risposta neurologiche
In uno studio del 2010 pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, i ricercatori hanno scoperto che l'integrazione di mirtilli migliora la memoria negli anziani. Gli adulti con alterazioni precoci della memoria a cui è stato somministrato succo di mirtillo selvatico per 12 settimane hanno mostrato capacità di memoria migliorate, livelli di glucosio più bassi e sintomi depressivi ridotti. Insieme agli effetti antiossidanti e antinfiammatori degli antociani del mirtillo, i ricercatori hanno notato che "gli antociani sono stati associati a un aumento della segnalazione neuronale nei centri cerebrali, alla funzione di mediazione della memoria e a un migliore smaltimento del glucosio, benefici che dovrebbero mitigare la neurodegenerazione. "
Uno studio del 2012 riportato sull'American Journal of Alzheimer's Disease and Other Dementias ha scoperto che mangiare più bacche riduce il declino cognitivo negli anziani. Nello studio, i ricercatori hanno determinato che i mirtilli e le fragole sembrano offrire i maggiori benefici per la protezione della funzione cerebrale
Allontana raffreddori e influenza
Le bacche di sambuco sono state a lungo utilizzate in erboristeria per combattere raffreddori e influenza. In uno studio di laboratorio del 2009 riportato su Fitochimica, è stato scoperto che gli antociani di sambuco si legano al virus dell'influenza suina H1N1, bloccando la sua capacità di infettare le cellule ospiti. I ricercatori hanno notato che gli antociani del sambuco agivano in modo simile a quello del farmaco oseltamivir (Tamiflu).17 Queste sono solo alcune delle recenti scoperte sui numerosi benefici per la salute degli antociani. A causa delle loro proprietà protettive ad ampio raggio, consiglio di includere alimenti ricchi di antociani nella dieta quotidiana, nonché integratori concentrati di antociani. Uno dei miei modi preferiti per godere dei benefici degli antociani è con un frullato di frutta che incorpora frutti di bosco congelati o freschi, succo di melograno e antociani concentrati di frutta. La seguente ricetta prepara una deliziosa colazione o uno spuntino:
Benefici degli antociani per la pelle
L'acceleratore più importante dell'invecchiamento cutaneo è l'esposizione ai raggi UV. Una singola esposizione a radiazioni intense innesca varie vie infiammatorie e danni ossidativi, mentre l'esposizione ripetuta porta ad un invecchiamento cutaneo accelerato (fotoinvecchiamento), pelle ispessita e lesioni precancerose. Inoltre, l'esposizione ripetuta provoca un'eccessiva formazione di enzimi tipicamente necessari chiamati metalloproteinasi (MMP), che quando presenti a livelli anormalmente elevati, degradano il collagene e l'elastina della pelle, portando alla formazione di rughe (Rojo 2013).
Gli antociani riducono la produzione di MMP (Wang 2008). Proteggono anche dai danni alla pelle dei raggi UV inattivando molecole altamente reattive come i radicali liberi e le specie reattive dell'ossigeno (ROS) formate durante l'esposizione al sole che avviano una reazione a catena che produce danni significativi a cellule e tessuti. Inoltre, aumentano i livelli di enzimi di disintossicazione di fase II (proteine antiossidanti) inclusa la glutatione S-transferasi, che aiutano a eliminare le tossine e riducono la perossidazione lipidica (danno al grasso) e il danno al DNA che può innescare la formazione del cancro.
Gli antociani fanno bene?
Gli antociani presenti nelle piante hanno una vasta gamma di utilizzo. I pigmenti colorati blu, rossi e viola estratti da fiori, frutta e verdura sono tradizionalmente usati come coloranti e coloranti alimentari. Oltre ad essere usati come coloranti naturali, alcuni dei fiori e dei frutti ricchi di antociani sono stati tradizionalmente usati come medicinali per curare varie malattie. D'altra parte, gli antociani vegetali sono stati ampiamente studiati per i loro valori medicinali. Gli antociani possiedono effetti antidiabetici, antitumorali, antinfiammatori, antimicrobici e antiobesità, nonché di prevenzione delle malattie cardiovascolari (CVD). Pertanto, gli antociani estratti dalle piante commestibili sono potenziali ingredienti farmaceutici.
Benefici degli antociani per i capelli
Salute dei capelli: la ricca varietà di antiossidanti, acido ellagico e vitamine aiuta a combattere la caduta dei capelli, idratare i capelli e prevenire la forfora. Anche i partecipanti allo studio che solo" moderatamente" aderito alla dieta ha ridotto il rischio di Alzheimer's del 35%. Acai è una bacca indigena della foresta pluviale amazzonica. Le pere mature contengono zucchero naturale chiamato glucitolo, che nutre il cuoio capelluto, nutre le radici dei capelli e mantiene idratati i follicoli piliferi. Non posso verificare la verità di questa affermazione ma è certo che il tè alla rosa è una fonte molto ricca di vitamina e che la vitamina C ha proprietà antiossidanti ben note. Inoltre, questo... Studi controllati randomizzati mostrano la possibilità che la menta verde possa aiutare con questa condizione, ma sono necessari ulteriori studi più lunghi.
È un fiore blu (o in rari casi bianco) del sud-est asiatico. Essendo una rivista d'oro ad accesso aperto, non ci sono barriere all'accesso ai contenuti. Enumerando i benefici del riso nero Shilpa Arora, nutrizionista macrobiotico e medico, dice" È ricco di antiossidanti, in particolare di antocianina, che è ottima per i diabetici, i cardiopatici e aiuta l'attività cerebrale. Un ingrediente chiave di Butterly Pea è l'antocianina, pensata per aumentare il flusso sanguigno nel cuoio capelluto e sostenere e fortificare i follicoli piliferi. Il cavolo rosso è un ortaggio ricco di sostanze nutritive, crucifere o Brassica correlato al cavolfiore e al cavolo riccio. Una tale condizione di salute comune prevalente in tutto il mondo oggi è il diabete. A volte viene chiamato cavolo viola poiché le sue foglie sono di un colore rosso porpora scuro. Questo frutto ricco di antiossidanti stimola il sistema immunitario e aumenta l'energia.
Antocianina antiossidante
L'attività antiossidante degli antociani negli alimenti è ben nota. Sono stati proposti numerosi saggi antiossidanti per misurare la capacità degli antociani di prevenire il processo di ossidazione che si verifica naturalmente. In ogni analisi vengono applicati diversi solventi, temperature e livelli di pH e questi fattori devono essere presi in considerazione per ottenere risultati utili e riproducibili. La concentrazione e la struttura di questi composti sono direttamente correlate alla loro capacità antiossidante e al loro ambiente. Tuttavia, l'efficacia dell'ingestione di antociani contro le malattie è influenzata anche dalla sua biodisponibilità.
Sono state sviluppate nuove metodologie che simulano il processo di digestione al fine di facilitare le attuali conoscenze sulla biodisponibilità degli antociani. Gli studi evidenziano il potenziale effetto sinergico tra i composti progenitori e i loro derivati (metaboliti, prodotti coniugati e metaboliti generati da microbi). Lo scopo di questa revisione è fornire una panoramica dei vantaggi e degli svantaggi dei metodi più comuni per determinare l'attività antiossidante degli antociani, la struttura chimica e la concentrazione di questi composti in diversi frutti, verdure e piante commestibili; la loro biodisponibilità dopo l'assunzione; nonché il principale effetto terapeutico descritto nella letteratura scientifica.
Quanti antociani al giorno per
Il rischio di tossicità dall'approvvigionamento alimentare è minimo data la bassa biodisponibilità degli antociani. Il comitato congiunto FAO/OMS di esperti sugli additivi alimentari ha stabilito un apporto giornaliero accettabile di 2,5 mg/kg al giorno per gli antociani dagli estratti di bucce d'uva ma non per gli antociani in generale.
Per massaantocianina in polvere, contattaci all'indirizzo e-mail:herbext@undersun.com.cn
Riferimenti: https://medericenter.org/the-mederi-blog/the-many-health-benefits-of-anthocyanins.html
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://service.kids.cat/winnipeg-events-qdukkr/05dfae-anthocyanin-benefits-for-hair
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278599/
