Polvere di radice di cicoria

Cos'è la polvere di radice di cicoria?

Cichorium intybus è stato impiegato come fonte di cibo e nell'erboristeria popolare per migliaia di anni. Oggi, la radice di cicoria arrosto è popolare come sostituto del caffè leggermente amaro. Membro della famiglia delle Asteraceae, la polvere di radice di cicoria tostata può essere miscelata in bevande calde, incapsulata, estratta e infusa.

Appartenente alla famiglia delle Asteraceae, la cicoria è un parente più grande del dente di leone. La sua grande taproot è stata utilizzata come sostituto del caffè per generazioni, specialmente quando il caffè non era disponibile. Le foglie di cicoria sono utilizzate nelle insalate e nei tonici primaverili allo stesso modo dei verdi di tarassaco. È stato coltivato lungo il Nilo in Egitto per migliaia di anni. Carlo Magno lo elencava come una delle erbe che aveva bisogno di essere coltivata nel suo giardino. È stato portato in Nord America dall'Europa nel XVIII secolo ed è ora stabilito abbastanza bene qui. La cicoria può anche essere mangiata come cibo e consumata come bevanda rendendola il sostituto numero uno del caffè.

Polvere di radice di cicoriacontiene una classe speciale di carboidrati noti come frutti; un gruppo contenente inulina (da non confondere con l'insulina) e oligofructosi. La cicoria è anche chiamata kasni.

Informazioni di base:

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Benefici della polvere di radice di cicoria:

1. Riduce l'assorbimento del glucosio nell'intestino

Il glucosio zuccherino viene assorbito nell'intestino tenue. Studi di ricerca hanno dimostrato che quando il glucosio viene consumato con estratto di radice di cicoria, l'assorbimento del glucosio nell'intestino tenue è ridotto. La riduzione dell'assorbimento del glucosio è attribuita all'aumento della viscosità nell'intestino dall'estratto di radice di cicoria. Pertanto, quando si assume cibo con glucosio con una dieta chetogenica, può essere utile abbinarlo alla polvere di radice di cicoria per ridurre l'assorbimento del glucosio e quindi una risposta insulinica.

2. Aumenta i batteri benefici e riduce i batteri patogeni

L'inulina nella radice di cicoria ha dimostrato di stimolare la crescita di batteri benefici nell'intestino crasso chiamati bifidobatteri. Oltre a molti benefici per la salute non discussi in questo articolo, i bifidobatteri agiscono come un antigenotossico nel colon che aiuta a ridurre la crescita del tumore lì. [6] La radice di cicoria ha anche dimostrato di sopprimere la crescita di batteri che possono essere patogeni, come il gruppo Bacteroides/Prevotella e Clostridium histolyticum/C. lituseburense. [5

3. Diminuisce l'emoglobina A1C

L'emoglobina A1C è un marcatore utilizzato per identificare le concentrazioni di glucosio nel sangue in un periodo di 3 mesi. Livelli di A1C più bassi indicano una riduzione della glicemia nell'ultimo periodo di 3 mesi. Questo può essere particolarmente importante per coloro che lottano per controllare alti livelli di zucchero nel sangue, come i diabetici di tipo 2.

4. Migliora i livelli di adiponectin

L'adiponectina è un ormone che viene secreto dal tessuto adiposo e aiuta a regolare i livelli di glucosio. È stato dimostrato che migliora la sensibilità all'insulina possibilmente aumentando la rottura / utilizzo del grasso e sopprimendo la produzione di glucosio nel fegato.

5. Aumenta il colesterolo siebro lipoproteina ad alta densità (HDL)

Il colesterolo HDL è considerato colesterolo "buono" perché raccoglie il colesterolo che circola nel flusso sanguigno e lo riporta al fegato per una possibile rimozione.

6. Abbassa il colesterolo siebro lipoproteina a bassa densità (LDL)

Il colesterolo LDL è tipicamente considerato colesterolo "cattivo" perché può accumularsi nelle arterie ed eventualmente trasformarsi in placca. La placca porta a arterie ostrute e se si accumulano troppo, possono verificarsi complicazioni come ictus o infarto.

7. Abbassa il siero apolipoproteina B/apolipoproteina Rapporto A-1

La polvere di radice di cicoria organica ha dimostrato di ridurre significativamente l'apolipoproteina B (ApoB), che è la proteina primaria nel colesterolo LDL. L'apolipoproteina A-1 (ApoA1) è la proteina primaria nel colesterolo HDL. Il rapporto di ApoB: ApoA1 è indicativo del rischio per la malattia coronarica - più basso è il rapporto, minore è il rischio.

8. Proprietà antinfiammatorie

L'estratto di radice di cicoria ha dimostrato di ridurre l'infiammazione nelle cellule del colon umano infiammate.

9. Proprietà anti-cancerogene

L'estratto di radice di cicoria ha dimostrato di ridurre il rischio di cancro al colon. Questo ridotto rischio di cancro è stato attribuito all'aumento della crescita dei batteri benefici, i bifidobatteri, nell'intestino crasso,

Applicazione:

-Applicato nell'industria alimentare, l'inulina viene solitamente utilizzata come additivi alimentari.

-Appplied nel campo dei cosmetici, la polvere di inulina viene utilizzata come modulatore immunitario.

-Applicato nei campi dei prodotti per la salute e farmaceutico, usato comes agenti immunomodulatori e ormone immuno-stimolante.

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