Orzo Beta Glucano

Cos'è il beta glucano dell'orzo?

Una quantità minore si trova nel frumento, segale e sorgo. Tra queste fonti,beta glucano d'orzoin genere ha il più alto contenuto di beta-glucano e l'avena il secondo più alto. Una tazza e mezza di farina d'avena cotta o tre pacchetti di farina d'avena istantanea forniscono 3 g di beta-glucani; 1 tazza di orzo perlato cotto contiene circa 2,5 g di beta-glucani.

-glucano ad alta purezza (orzo; bassa viscosità) per l'uso nella ricerca, nei saggi enzimatici biochimici e nell'analisi diagnostica in vitro. β-glucano a bassa viscosità dalla farina d'orzo.

Informazioni di base:

COA

Benefici e usi del beta glucano dell'orzo:

Il beta glucano dell'orzo (β-glucano) è una fibra solubile prontamente disponibile dai chicchi di avena e orzo che sta guadagnando interesse grazie alle sue molteplici proprietà funzionali e bioattive. Il suo ruolo benefico nella resistenza all'insulina, nella dislipidemia, nell'ipertensione e nell'obesità viene continuamente documentato.

1. Può promuovere la salute del cuore.

Kristin Gillespie, MS, RD, LD, CNSC, spiega che il miglioramento della salute del cuore è probabilmente il beneficio più noto dei beta-glucani."Gli studi hanno identificato miglioramenti nei livelli di colesterolo totale e LDL con l'assunzione di beta-glucano; questi lipidi sono tra i principali fattori di rischio per le malattie cardiache," lei dice."La FDA ha effettivamente designato un'indicazione sulla salute del cuore per gli alimenti ricchi di beta-glucano sulla base di queste prove."

Quella designazione FDA per la salute del cuore è specifica per una dose alimentare di beta-glucani (cioè 3 grammi o più) da avena o orzo interi, nel contesto di una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. E come dimostrano queste meta-analisi di studi randomizzati controllati, la scienza sostiene i beta-glucani' (da avena e orzo) capacità di migliorare i lipidi fondamentali per la salute del cuore.

2. Può supportare l'immunità.

Linda Quinn, MD, FAARM, chiama i beta-glucani"uno dei più potenti fitochimici di supporto immunitario." La ricerca indica che questi polisaccaridi bioattivi possono influenzare positivamente il tuo sistema immunitario in alcuni modi unici.

In una recensione completa del 2020 pubblicata su Molecular Nutrition and Food Research, i ricercatori hanno esaminato il ruolo di supporto immunitario di un tipo specifico di beta-glucani (beta-1,3/1,6-glucani) dal lievito del panettiere's ( Saccharomyces cerevisiae) in studi preclinici e umani fino ad oggi.

La scienza dimostra che i beta-glucani hanno proprietà antiossidanti e sono potenti immunomodulatori: aiutano a formare e rafforzare le funzioni di difesa innate delle cellule immunitarie chiave come neutrofili e macrofagi. Questi globuli bianchi essenziali aiutano a proteggerti dalle minacce e dalle infezioni immunologiche.

I beta-glucani aiutano anche a bilanciare l'infiammazione, una componente fondamentale della risposta immunitaria del tuo corpo. Infine, è stato dimostrato che i beta-glucani derivati ​​dal lievito hanno un impatto protettivo e di riduzione dei sintomi sulle infezioni del tratto respiratorio superiore (URTI), come raffreddori e influenza.

3. Sostenere la salute dell'intestino.

Poiché alcuni orzo ad alto contenuto di beta glucano (p. es., da avena e orzo) sono fibre solubili, assorbono acqua in tutto il tratto intestinale e ingrossano le feci, contribuendo a promuovere la regolarità migliorando la stitichezza e la diarrea. I beta-glucani agiscono anche come prebiotici, nutrendo i batteri buoni nell'intestino e aiutando a bilanciare il microbioma intestinale.

In combinazione con inositolo ed enzimi digestivi, il beta-glucano ha dimostrato di aiutare a migliorare il gas, il gonfiore e il dolore addominale nelle persone con IBS e IBD.

4. Promuovere il controllo glicemico.

Come altre fibre solubili, i beta-glucani possono avere effetti positivi su un parametro chiave della salute metabolica: la glicemia. I dati raccolti da studi clinici controllati randomizzati in soggetti con diabete dimostrano la capacità dei beta-glucani di migliorare i livelli di glucosio nel sangue e il controllo glicemico misurato da HbA1c. (È importante notare che questi studi hanno utilizzato una dose elevata da 2 a 6 grammi di beta-glucani per molte settimane.)

5. Può supportare la longevità.

Sebbene la maggior parte degli studi sul beta glucano dell'orzo e sull'invecchiamento o sulla durata della vita siano stati condotti su modelli animali, la longevità è un altro potenziale vantaggio che vale la pena menzionare. Ancora una volta, le prove sono nelle sue prime fasi esplorative, ma in uno studio pubblicato su Rejuvenation Research nel 2020, i ricercatori hanno scoperto che i beta-glucani esercitavano effetti anti-invecchiamento sui pesci promuovendo l'attività antiossidante, riducendo lo stress ossidativo e aiutando a combattere le infezioni. .

Naturalmente, con l'importante ruolo dei beta-glucani nella salute metabolica e nell'immunità negli esseri umani, si potrebbe estrapolare che questi importanti bioattivi vegetali possono contribuire a un invecchiamento sano anche in noi! Ulteriori ricerche aiuteranno a informare completamente questa ipotesi.

6. Come trattamenti topici per la pelle.

Mentre molti dei benefici dei beta-glucani derivano dal loro consumo, potrebbe esserci qualche vantaggio anche nel metterli sulla pelle. Oltre alla sua capacità di permeare la pelle, i potenziali meccanismi che rendono i beta-glucani un eccellente candidato cosmetico includono le sue proprietà antiossidanti, antirughe e idratanti.

C'è una quantità relativamente piccola di ricerche sull'orzo ad alto beta glucano come trattamento topico. Ma alcuni studi di laboratorio hanno dimostrato che, quando applicata a ferite sia acute che croniche, questa fibra vegetale ha accelerato il processo di guarigione controllando l'infiammazione, contribuendo alla crescita di nuova pelle e combattendo i batteri e altri virus che possono causare infezioni.

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