Cos'è il beta glucano d'avena?
Glucano beta d'avenasono solubili in β-glucani derivati dall'endosperma dei chicchi d'avena noti per il loro contributo alimentare come componenti della fibra solubile. A causa della loro proprietà di abbassare il colesterolo e potenzialmente ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ai β-glucani d'avena è stata assegnata un'attestazione sanitaria qualificata dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare e dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti.
L'avena beta-glucano è una fibra alimentare solubile (si dissolve in liquido) fatta di avena. Il beta-glucano si trova naturalmente in diversi alimenti, tra cui avena e orzo. Le persone coltivano e mangiano avena da più di 2.000 anni e numerosi prodotti alimentari contenenti avena sono disponibili negli Stati Uniti e in tutto il mondo. Dalla fine degli anni '80, la fibra solubile in beta-glucano d'avena è stata riconosciuta come componente dietetica benefica. Originariamente, era più comunemente consumato in avena intera, avena arrotolata e crusca d'avena, maavena beta-glucanoè ora disponibile anche come ingrediente aggiuntivo per una varietà di prodotti alimentari.
Avena beta-glucanoè una fibra solubile naturale. È un viscosoPolisaccaridecostituito da unità del monosaccaride D-glucosio. Il glucano beta d'avena è composto da polisaccaridi a collegamento misto.
A cosa viene utilizzato il glucano beta d'avena?
Beta-glucani d'avenasono zuccheri che si trovano nelle pareti cellulari di batteri, funghi, lieviti, alghe, licheni e piante, come avena e orzo. A volte sono usati come medicina.
I beta-glucani sono più comunementeutilizzato per malattie cardiache e colesterolo alto. Sono anche usati per molte altre condizioni, ma non ci sono buone prove scientifiche a sostegno di molti di questi usi.β-glucani sono utilizzati comeagenti di testurizzazionein variNutraceuticalECosmeticiprodotti, e comefibra solubileSupplementi.
Nella produzione, i beta-glucani sonoutilizzato come additivo alimentare nei prodotticome condimenti per insalate, dessert surgelati, panna acida e creme spalmabile di formaggio.
Benefici del glucano beta d'avena
Avena β-glucani inferioreColesterololivello e promuoveresalute del cuore. Secondo i risultati della ricerca scientifica è noto agli scienziati da oltre 2 decenni che β‐glucano (avena β‐glucano) ha una forteColesteroloe trigliceridi che abbassano le proprietà portando a malattie cardiovascolari ridotte.
1.Aumenta la salute del cuore
Ci sono prove solide che il beta glucano può aumentare la salute del cuore. Le
2.Regola i livelli di zucchero nel sangue
Può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Può anche migliorare il controllo della glicemia per coloro che hanno già il diabete.Aiutando a regolare i livelli di zucchero nel sangue, potrebbe ridurre il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e può aiutare a migliorare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete.
La ricerca suggerisce che il beta-glucano non è sufficiente per regolare da solo i livelli di zucchero nel sangue, ma potrebbe potenzialmente essere usato come metodo complementare insieme a una dieta sana.
3.Stimola il sistema immunitario
I ricercatori ritengono che il beta glucano potrebbe avere alcuni effetti positivi sul sistema immunitario. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche. La maggior parte delle ricerche finora è stata sotto forma di sperimentazioni sugli animali. Gli scienziati pensano che il beta glucano possa essere in grado di stimolare il sistema immunitario e aiutare il corpo a combattere malattie e infezioni in modo più efficace. Tuttavia, il sistema immunitario umano è complicato e i ricercatori stanno ancora imparando come funziona. Potrebbe volerci del tempo prima di conoscere gli effetti esatti del beta glucano e se può migliorare la funzione del sistema immunitario.
4.Migliorare la salute intestinale
I beta-glucani costituiscono una parte importante dei funghi. Usati in modo medicinale per migliaia di anni, i funghi sono ancora una potenza relativamente non sfruttata nel mondo della salute. Come ricca fonte di carboidrati come i beta-glucani, i funghi sono unbuona scelta di prebioticiper aiutare a nutrire l'intestino. I prebiotici nutrono i batteri amichevoli nell'intestino. I probiotici possono nutrirsi di esso per produrre un microbioma sano ed equilibrato.
Sappiamo già che un microbioma sano aiuta a produrre gli anticorpi di cui abbiamo bisogno per combattere le malattie. La ricerca mostra chefunghi agiscono come un prebioticoper stimolare una crescita sana di batteri buoni nell'intestino. Un microbioma intestinale sano è collegato a molti benefici come un forte sistema immunitario, salute del cervello, salute del cuore, buon sonno e umore migliorato. Per aumentare l'assunzione di beta-glucano, prova a incorporare alcuni funghi reishi o ostriche nella tua dieta.
5.Ridurre l'infiammazione
Si pensa chebeta-glucani può diminuire la risposta infiammatoria del corpo. Si è scoperto che i beta-glucani dei funghi mostrano una serie di attività tra cui effetti antitumorali, immuno-stimolanti e antinfiammatori. L'effetto antinfiammatorio deriva dalla capacità dei beta-glucani di regolare i marcatori infiammatori nel corpo.
6.Può combattere il cancro
La ricerca iniziale suggerisce che il beta-glucano può aiutare a combattere il cancro attivando diverse cellule antitumorali come cellule killer naturali e cellule T. Studi preliminari hanno rilevato chebeta-glucano può aiutare a fermare la diffusione del cancro.
I beta-glucani possono essere in grado di trattare il cancro attivando alcune cellule immunitarie e innescando una risposta difensiva nel corpo. Sono ancora necessarie ulteriori ricerche per scoprire l'effetto preciso che il beta-glucano ha sulla diffusione del cancro.
7.Minor rischio di obesità
In America, più didue adulti su tre sono considerati sovrappeso o obesi. L'obesità è un problema globale che può avere effetti disastrosi sulla salute e sulla qualità della vita. Il beta-glucano può aiutare a ridurre il rischio di obesità.
La ricerca mostra che i funghibeta-glucano è stato trovato per prevenire l'obesitànegli studi iniziali. Uno studio ha scoperto chebeta-glucanodai funghi della coda di tacchino potrebbe essere utile nella lotta contro l'obesità. Lebeta-glucano ha mostrato effetti anti-obesitàattraverso un'attività specifica nel microbioma intestinale.
Quali alimenti contengono glucano beta d'avena?
Avena beta-glucanopuò essere trovato in avena intera, farina d'avena intera, avena arrotolata e farina d'avena. La fibra solubile in beta-glucano d'avena viene aggiunta anche alle bevande (frullati, bevande allo yogurt, bevande al succo), yogurt, barrette nutrizionali, cereali, pasta, cracker, prodotti da forno, zuppe, salse, condimenti eIntegratori.
Un tipo diFibrache ha ricevuto molta attenzione ultimamente è il beta-glucano, un polimero di glucosio che si trova nelle pareti cellulari dei cereali (ad esempio, avena,Orzo), alcuni tipi di funghi (ad es.Reishi,Shiitake,Maitake), lieviti, alghe e alghe. Una quantità minore si trova nel grano, nella segale e nel sorgo.
