Cos'è l'eritritolo e fa male?
Anche se suona nuovo,eritritolo(ear-RITH-ri-tall) esiste da quando l'uva, le pesche, le pere, l'anguria e i funghi. È un tipo di carboidrato chiamato alcol zuccherino che le persone usano come sostituto dello zucchero.
L'eritritolo si trova naturalmente in alcuni alimenti.'è fatto anche quando cose come vino, birra e formaggio fermentano.
Oltre alla sua forma naturale, l'eritritolo è stato anche un dolcificante artificiale dal 1990. Puoi trovarlo con altri sostituti dello zucchero nei negozi e online.
Viene anche venduto sfuso ad aziende che lo utilizzano per addolcire o addensare prodotti come cibi e bevande a ridotto contenuto calorico e senza zucchero.'Lo troverai spesso mescolato con popolari sostituti dello zucchero come aspartame, stevia e Truvia per renderli più dolci.
Calorie. Lo zucchero ha 4 calorie per grammo, ma l'eritritolo ne ha zero. Questo'è perché il tuo intestino tenue lo assorbe rapidamente e lo espelle dal tuo corpo attraverso l'urina entro 24 ore. Ciò significa che l'eritritolo non'non ha la possibilità di"metabolizzare" -- trasformarsi in energia nel tuo corpo.
Sicurezza. Anche seeritritolo in polvereè uno dei più recenti alcoli di zucchero sul mercato - lo xilitolo e il mannitolo sono in circolazione da più tempo - i ricercatori hanno condotto una serie di studi su animali e umani. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha approvato l'eritritolo nel 1999 e la FDA ha fatto lo stesso nel 2001.
Va bene anche per le persone con diabete. L'eritritolo non ha alcun effetto sui livelli di glucosio o insulina. Questo lo rende un sostituto sicuro dello zucchero se hai il diabete. Gli alimenti che contengono eritritolo possono comunque contenere carboidrati, calorie e grassi, quindi è importante controllare l'etichetta.
Gusto. L'eritritolo ha un sapore dolce. È simile allo zucchero da tavola.
Aspetto. È'sotto forma di granuli di cristallo bianco o polvere.
L'eritritolo è sicuro?
Nel complesso, l'eritritolo sembra essere molto sicuro. Sono stati condotti studi multipli sulla sua tossicità e sugli effetti sul metabolismo negli animali. Nonostante l'alimentazione a lungo termine di elevate quantità di eritritolo, non sono stati rilevati effetti collaterali gravi. alcoli di zucchero: possono causare problemi digestivi.
A causa della loro struttura chimica unica, il tuo corpo non può digerirli e passano invariati attraverso la maggior parte del tuo sistema digestivo, o fino a raggiungere il colon.
Nel colon, vengono fermentati dai batteri residenti, che producono gas come prodotto collaterale. Di conseguenza, mangiare quantità elevate di alcoli di zucchero può causare gonfiore e disturbi digestivi. Appartengono, infatti, a una categoria di fibre nota come FODMAP.
Tuttavia, l'eritritolo è diverso dagli altri alcoli di zucchero. La maggior parte viene assorbita nel flusso sanguigno prima che raggiunga il colon. Circola nel sangue per un po', fino a quando non viene infine escreta immodificata nelle urine. Circa il 90% dell'eritritolo viene escreto in questo modo.
Sebbene l'eritritolo non abbia effetti collaterali gravi, mangiare quantità elevate può causare disturbi digestivi, come spiegato nel prossimo capitolo.
Cos'è il dolcificante eritritolo?
L'eritritolo è un dolcificante artificiale comunemente usato negli alimenti a basso contenuto di zucchero e senza zucchero. È progettato per sostituire lo zucchero e le calorie per creare risultati "amichevoli per la dieta". I dolcificanti a base di eritritolo in polvere cuociono in modo quasi identico allo zucchero e sono realizzati combinando e fermentando alcuni zuccheri naturali. Il mais è spesso usato per creare il dolcificante; tuttavia, si trova anche naturalmente nell'anguria, nella salsa di soia e nelle pere, tra gli altri alimenti. Tali alimenti includono opzioni fermentate come il formaggio, nonché bevande fermentate tra cui vino e sakè. È classificato come un carboidrato secondo la FDA e viene utilizzato non solo per aggiungere dolcezza agli alimenti, ma anche per consistenza e volume. Il dolcificante previene anche problemi di imbrunimento e secchezza.
Nonostante la sua etichetta di carboidrati, l'eritritolo non viene assorbito dal corpo e non contribuisce all'aumento di peso. L'effetto dolcificante fornito da questa sostanza deriva dagli alcoli di zucchero. Gli alcoli di zucchero non si degradano nel corpo e quindi non contribuiscono all'assunzione giornaliera di carboidrati.
L'eritritolo è generalmente ricavato dall'amido di mais OGM ed è stato definito un "ingrediente OGM invisibile". Potrebbe essere usato come insetticida in futuro a causa della sua apparente capacità di uccidere gli insetti. Questa sostanza è spesso commercializzata per i diabetici e per chi ha problemi di peso e metabolici perché fornisce un sapore dolce senza il picco di insulina o il carico aggiunto.
Cos'è l'eritritolo sicuro durante la gravidanza?
Se usato con moderazione, la maggior parte delle donne in gravidanza può tranquillamente utilizzare uno qualsiasi degli otto dolcificanti nutritivi e non nutritivi approvati dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense, supponendo che non contribuiscano all'aumento di peso in eccesso.
Tuttavia, la verità è che i sostituti dello zucchero possono essere un po' un miscuglio per le donne incinte. Anche se sono per lo più considerati sicuri, i dolcificanti artificiali in particolare possono aumentare il rischio di sovrappeso del tuo bambino'in seguito.
Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno come i dolcificanti artificiali e i sostituti dello zucchero influenzino lo sviluppo di un bambino in utero. Qui'è quello che devi sapere sui diversi tipi di dolcificanti artificiali e sostituti dello zucchero che potresti vedere sulle etichette di alimenti e bevande.
Per bulkeritritolo, contattaci all'e-mail:herbext@undersun.com.cn
Riferimenti: https://meritagemed.com/erythritol/
https://www.healthline.com/nutrition/erythritol
https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1
https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx
