Sucralosio vs Eritritolo

Eritritolo vs sucralosio

sucralosio, commercializzato come Splenda, viene criticato perché il suo slogan che è"fatto di zucchero, quindi ha il sapore dello zucchero" lascia l'impressione che sia uno zucchero naturale. È't. Non si trova in natura ma viene prodotto trattando lo zucchero con il cloro, che impedisce al corpo di bruciarlo per produrre energia. Poiché ha un sapore 600 volte più dolce dello zucchero, ne basta davvero poco per ottenere la stessa dolcezza dello zucchero da tavola. Ci sono domande sulla sua sicurezza ma nessuna prova di problemi se viene utilizzato in quantità ragionevoli.

Il dolcificante artificiale ideale avrebbe il sapore dello zucchero e sarebbe dolce come lo zucchero senza calorie e senza retrogusto. Inoltre, si dissolverebbe facilmente in acqua, sarebbe stabile quando riscaldato, non promuoverebbe la carie e sarebbe sicuro ed economico da usare. L'eritritolo sembra soddisfare tutti questi obiettivi tranne il prezzo.

eritritoloè un dolcificante naturale, presente nella frutta come uva, meloni e pere. La nostra dieta in genere fornisce 50-100 milligrammi di eritritolo al giorno, il che non rappresenta molta dolcezza. L'eritritolo è un alcol zuccherino come il sorbitolo e alcuni altri sostituti dello zucchero, ma la molecola è più piccola, con quattro atomi di carbonio invece di sei. A differenza del sorbitolo, l'eritritolo non provoca diarrea o altri problemi di stomaco perché è facilmente assorbito.

conversione di sucralosio vs eritritolo

L'eritritolo è migliore del sucralosio?

Eritritolo: grandi quantità (più di circa 40 o 50 grammi o 10 o 12 cucchiaini da tè) di questo alcol zuccherino a volte causano nausea, ma quantità minori vanno bene. (Le sensibilità variano da individuo a individuo.) L'eritritolo, di cui piccole quantità si trovano naturalmente in alcuni frutti, è dolce dal 60 al 70 percento circa quanto lo zucchero da tavola e ha al massimo un ventesimo delle calorie. A differenza dei dolcificanti ad alta potenza, l'eritritolo fornisce la massa e la "sensazione in bocca" dello zucchero.

sucralosio: Valutiamo il sucralosio come cautela. Lo stesso laboratorio che ha scoperto che l'aspartame ha causato il cancro ha anche annunciato, ma non ha ancora pubblicato, i suoi risultati secondo cui il sucralosio ha causato la leucemia nei topi che sono stati esposti ad esso prima della nascita.

eritritolo vs stevia

L'eritritolo è un tipo di alcol zuccherino spesso aggiunto agli alimenti come dolcificante ipocalorico.

Si trova naturalmente in alimenti come frutta e funghi e può anche essere prodotto dalla fermentazione degli zuccheri semplici presenti nel mais con il lievito.

Puoi acquistare l'eritritolo in polvere e usarlo al posto dello zucchero quando prepari i tuoi prodotti da forno, snack e bevande preferiti.

D'altra parte, la stevia è un dolcificante naturale derivato dalle foglie di Stevia rebaudiana, una pianta originaria di alcune parti del Sud America.

È spesso usato come alternativa allo zucchero normale e può essere trovato in molti prodotti a basso contenuto calorico.

SebbeneSteviaè ampiamente disponibile in polvere, molte varietà sono prodotte dal rebaudioside A, un composto altamente concentrato estratto dalle foglie della pianta di stevia. Queste varietà sono spesso miscelate con altri dolcificanti, incluso l'eritritolo.

RIEPILOGO

L'eritritolo è un alcol zuccherino che si trova naturalmente in molti alimenti e prodotto dagli zuccheri semplici del mais. Nel frattempo, la stevia è un dolcificante naturale derivato dalle foglie di Stevia rebaudiana.

Confronto tra i nutrienti in eritritolo e stevia

Sia l'eritritolo che la stevia sono significativamente più bassi in calorie e carboidrati rispetto allo zucchero normale.

Per riferimento, lo zucchero da tavola contiene circa 4 calorie per grammo.

Nel frattempo, l'eritritolo contiene solo il 5% delle calorie che lo zucchero contiene a circa 0,2 calorie per grammo. È anche solo circa il 60-80% dolce come lo zucchero normale.

Allo stesso modo, la stevia è considerata un dolcificante non nutritivo, il che significa che è praticamente priva di calorie.

Gli estratti di stevia possono contenere diversi composti estratti dalla foglia di stevia, che possono essere da 50 a 400 volte più dolci dello zucchero normale.

Sebbene la stevia contenga piccole quantità di determinate vitamine e minerali, in genere vengono rimosse durante la lavorazione.

Inoltre, poiché entrambi i dolcificanti vengono utilizzati solo in piccole quantità, è improbabile che forniscano molti nutrienti alla dieta.

RIEPILOGO

L'eritritolo contiene 0,2 calorie per grammo ed è dal 60 all'80% dolce come lo zucchero. La stevia è priva di calorie e può essere 50-400 volte più dolce dello zucchero, a seconda dei composti specifici che contiene.

xilitolo vs eritritolo

Lo xilitolo viene estratto dalle pannocchie o dagli alberi di latifoglie. È al settimo posto della scala glicemica. Il nostro, YouFirst Xilitolo, è composto da pannocchie di mais. Le pannocchie sono una fonte preferita per lo xilitolo, è molto più sostenibile e rispettoso dell'ambiente. In Cina la maggior parte del mais viene raccolta a mano e quindi al momento della raccolta ci sono grosse pile di pannocchie che devono essere smaltite. Per liberarsene costruiscono impianti di produzione di xilitolo.

L'eritritolo, è un alcol zuccherino a base di zucchero con l'aggiunta di un agente di fermentazione. Si trova naturalmente in frutta come il melone e nell'uva. È anche un sottoprodotto naturale della fermentazione dei batteri nel nostro sistema digestivo. Normalmente è composto da glucosio creato dall'amido di mais o di frumento. Ci spiega il processo un po' più in dettaglio: “l'amido viene prima trattato con enzimi (speciali proteine) che scompongono l'amido in glucosio. Questo glucosio viene quindi miscelato con lievito, come Moniliella pollinis o Trichosporonoides megachliensis, e il lievito fermenta il glucosio per formare l'eritritolo. La miscela fermentata viene quindi riscaldata (per eliminare il lievito) ed essiccata (facendo bollire tutta l'acqua) in modo che si formino cristalli di eritritolo. Questi cristalli vengono quindi lavati (per rimuovere le impurità), ridisciolti, nuovamente purificati (utilizzando un tipo speciale di filtro chimico) e infine isolati in forma solida, a quel punto l'eritritolo è sicuro per il consumo umano.

L'eritritolo è sicuro per i reni?

I dati sugli animali e sull'uomo suggeriscono che il consumo di zuccheri aggiunti porta a danni ai reni e relativi squilibri metabolici che aumentano il rischio cardiovascolare. È importante sottolineare che il consumo di zuccheri aggiunti è stato trovato per indurre la resistenza all'insulina e aumentare l'acido urico negli esseri umani, entrambi i quali aumentano la conversione del glucosio.

Per polvere di sucralosio ed eritritolo sfuso, contattaci all'indirizzo e-mail:herbext@undersun.com.cn

Riferimenti: https://www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/

https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/

https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safe-and-which-should-you-evitare/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#confronto-nutrienti

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol