Il diabete mellito di tipo 2, come malattia non trasunabile, è la principale sfida per la salute pubblica nel 21 ° secolo. La prevalenza del diabete mellito corretto per la popolazione mondiale in Iran è stata dell'8% fino al 2010.I livelli lipidici sono considerati parametri importanti da valutare, poiché alti livelli lipidici siere sono spesso segnalati come complicanza nei pazienti con diabete mellito. Si sostiene che gli alimenti funzionali possono migliorare le complicanze del diabete mellito, quindi questo studio è stato progettato per valutare gli effetti dell'inulina ad alte prestazioni sullo stato glicemico e sul profilo lipidico delle donne con diabete di tipo 2.
inulinal'integrazione può controllare i livelli di stato glicemico e migliorare il profilo lipidico nei pazienti diabetici di tipo 2. Questi risultati supportano l'uso dell'inulina come trattamento sicuro per la gestione del diabete. I nostri risultati devono essere esaminati in ulteriori studi clinici.
benefici dell'inulina e diabete
Aiuta a controllare il diabete
Diversi studi suggeriscono che l'inulina può migliorare il controllo della glicemia nelle persone con diabete e prediabete.
Tuttavia, questo può dipendere dal tipo di inulina. Il tipo ad alte prestazioni (HP) può essere particolarmente utile. Ad esempio, uno studio ha scoperto che l'inulina HP ha diminuito il grasso nel fegato delle persone con prediabete.
Questo è significativo, poiché alcune ricerche affermano che ridurre il grasso nel fegato può aiutare a ridurre la resistenza all'insulina e potenzialmente invertire il diabete di tipo 2.
In un altro studio, le femmine con diabete di tipo 2 consumavano 10 g di inulina HP al giorno. La loro glicemia a digiuno è diminuita in media dell'8,5%, mentre l'emoglobina A1c - un marcatore per il controllo della glicemia a lungo termine - è diminuita in media del 10,4%.
Tuttavia, sebbene l'inulina HP possa beneficiare del diabete e dei prediabete, i risultati di studi più vecchi che utilizzano altri tipi di inulina sono meno coerenti.
L'inulina è sicura per i diabetici?
Diabete. L'uso a breve termine di inulina insieme a farmaci antidiabete può migliorare i livelli di zucchero nel sangue in alcune persone con diabete. Il vantaggio dell'uso a lungo termine non è chiaro. Alti livelli di grassi chiamati trigliceridi nel sangue (ipertrigliceridemia).
Quali sono gli effetti collaterali dell'inulina?
Gli effetti collaterali dell'inulina coinvolgono tipicamente l'apparato digerente. Alcune persone possono provare mal di stomaco e gas se consumano troppa inulina. Altri effetti collaterali comuni includono sensazioni di nausea e diarrea. Di solito, gli effetti collaterali si verificano se le persone mangiano inconsapevolmente cibi con inulina aggiunta o prendonointegratori di inulina. È possibile che l'inulina causi una reazione allergica in alcune persone.
L'inulina contiene zucchero?
Il processo di fabbricazione dell'inulina è piuttosto simile a quello dello zucchero estratto dalle barbabietole da zucchero. Le radici vengono tipicamente raccolte, affettate e lavate. L'inulina viene quindi estratta dalla radice utilizzando un processo di diffusione dell'acqua calda, quindi purificata e asciugata (Belval 1927). Il prodotto risultante ha un grado medio di polimerizzazione (DP)2 di 10-12 e una distribuzione di molecole con lunghezze della catena da 2 a 60 unità. La polvere di inulina finita contiene tipicamente il 6-10% di zuccheri rappresentati come glucosio, fruttosio e saccarosio. Questi sono nativi della radice di cicoria; non vengono aggiunti dopo l'estrazione.
Recentemente è stato messo a disposizione sul mercato anche un tipo di inulina "ad alte prestazioni" (HP). Questo prodotto viene prodotto rimuovendo le molecole a catena più corta. L'inulina HP ha un DP medio di 25 e una distribuzione molecolare che va da 11 a 60. Pertanto, gli zuccheri residui e gli oligomeri sono stati rimossi. Questo prodotto fornisce quasi il doppio delle caratteristiche mimetiche grasse dell'inulina standard senza alcun contributo di dolcezza. L'oligofructosio deriva dalla cicoria più o meno allo stesso modo dell'inulina. La differenza principale è l'aggiunta di una fase di idrolisi dopo l'estrazione. L'inulina viene scomposta usando un enzima inulasi in lunghezze della catena che vanno da 2 a 10, con un DP medio di 4.
Il prodotto di oligofruttosio risultante ha il ∼30% della dolcezza del saccarosio e contiene ∼5% di glucosio, fruttosio e saccarosio su base solida secca. L'oligofruttosio può anche essere sintetizzato dal saccarosio mediante transfructosilazione, che si ottiene per mezzo di un enzima, β-fruttofuranosidasi, che collega altri monomeri di fruttosio alla molecola di saccarosio. I frutti formati in questo modo contengono 2-4 unità di fruttosio collegate a un glucosio terminale. Le molecole di glucosio e fruttosio formate come prodotti del processo, così come qualsiasi saccarosio non reatto, possono essere rimosse con l'uso della cromatografia (Crittenden et al. 1996). I prodotti commerciali tipici contengono il 5% di zuccheri.
