Estratto di cacao in polvereè ricco di sostanze nutritive, inclusi minerali come ferro, zinco, selenio e magnesio.
Nutrienti per porzione
Un quarto di tazza di cacao amaro in polvere contiene:
Calorie: 49
Carboidrati: 12 grammi
Fibra: 7 grammi
Proteine: 4 grammi
Grassi: 3 grammi
Cose a cui prestare attenzione
Di per sé, il cacao non contiene molti zuccheri o grassi. La maggior parte dei prodotti di cioccolato commerciali, tuttavia, contengono zuccheri e grassi aggiunti. Scegli prodotti che contengono il 60-70% di cacao o superiore per ottenere i massimi benefici.
All'inizio, potresti pensare che 3 grammi di carboidrati per cucchiaio non siano esattamente keto-friendly. Ma devi tenere conto della fibra alimentare.
La polvere di Cacoa contiene solo 1 grammo di carboidrati netti, rendendola una deliziosa e versatile preferita a basso contenuto di carboidrati per i seguaci di cheto. Non ti farà superare il valore giornaliero di carboidrati consentito, aiutandoti a rimanere in chetosi.
10 benefici per la salute del cacao in polvere
Il cacao in polvere non è solo un'aggiunta incredibilmente ricca e decadente alla tua dieta ipocalorica, ma fornisce anche un incredibile valore nutritivo.
# 1. Può aiutare a prevenire il cancro
Il cancro è la seconda causa di morte nel mondo [*].
Quando i radicali liberi della dieta e gli inquinanti ambientali danneggiano le cellule, possono causare mutazioni pericolose che possono portare al cancro. Tuttavia, gli scienziati hanno scoperto una sostanza che può aiutare il tuo corpo a combattere i danni dei radicali liberi, ridurre lo stress ossidativo e il rischio di cancro: gli antiossidanti [*].
Questi potenti composti vegetali si trovano in frutta e verdura di colore scuro come lamponi, mirtilli, cavoli e fave di cacao [*].
Il cacao contiene più antiossidanti di molti altri alimenti ricchi di antiossidanti per porzione, inclusi tè verde, tè nero e vino rosso [*] [*] [*].
Il cacao è particolarmente ricco di polifenoli, flavonoidi e niacina, che secondo gli esperti può aiutare [*] [*] [*]:
Proteggi le tue cellule da danni e batteri
Ferma la crescita delle cellule tumorali
Prevenire la diffusione delle cellule tumorali esistenti
Incoraggia le cellule cancerose a morire
Uno studio ha dimostrato che il cacao può arrestare la crescita e la riproduzione delle cellule tumorali della prostata, senza influire sulla crescita e sul funzionamento delle cellule sane [*].
# 2. Può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache
Oltre ad aiutare a combattere i danni dei radicali liberi ea scongiurare il cancro, i polifenoli e i flavanoli del cacao in polvere sono anche antinfiammatori, che possono aiutare a migliorare la salute del tuo cuore [*].
I flavonoidi nel cacao possono essere in grado di prevenire specificamente che i coaguli di sangue e gli accumuli bloccano il flusso sanguigno nei vasi e nelle arterie, prevenendo lo sviluppo di malattie cardiovascolari [*].
E poiché il cacao è un mix di grassi monoinsaturi sani (come l'acido oleico, lo stesso grasso nell'olio d'oliva) e grassi saturi (come l'olio di cocco), tutti questi acidi grassi possono anche portare a una migliore salute cardiovascolare [*].
# 3. Promuove la pressione sanguigna più bassa
Il cacao e il cacao in polvere possono essere in grado di abbassare la pressione sanguigna [*] [*].
Gli studi hanno dimostrato che le persone che hanno consumato quantità maggiori di cacao ricco di flavanoli o cacao in polvere hanno visto la loro pressione sanguigna abbassarsi significativamente a breve termine. Ciò ha suggerito che il cacao può essere un trattamento naturale efficace per l'ipertensione [*].
Gli scienziati in un altro studio hanno confrontato l'effetto dell'assunzione di cioccolato fondente ricco di flavonoidi con una dieta priva di cacao. Il gruppo di consumatori di cacao ha mostrato [*]:
Vasi sanguigni dilatati, che consente un migliore flusso sanguigno
Una significativa riduzione dello stress ossidativo
# 4. Aiuta a diminuire la resistenza all'insulina
I flavanoli del cacao presenti nel cioccolato fondente possono essere in grado di aiutare le persone con diabete di tipo 2 [*] [*]:
Questo perché i polifenoli del cacao possono aiutare a rallentare la digestione e l'assorbimento di carboidrati e zuccheri. Questi composti possono anche aiutare ad abbattere il glucosio, promuovendo livelli equilibrati di zucchero nel sangue e migliorando la resistenza all'insulina [*] [*] [*].
In uno studio, gli scienziati hanno confrontato gli effetti delle barrette di cioccolato fondente e bianco sulla risposta al glucosio e all'insulina in 15 persone sane. I dati hanno mostrato che il cioccolato fondente ha migliorato la sensibilità all'insulina, mentre il bianco no [*].
# 5. Può prevenire e possibilmente invertire il declino cognitivo
Gli esperti ritengono che i flavanoli del cacao possano prevenire o ridurre molti segni di declino cognitivo legato all'età [*].
È stato dimostrato che polifenoli e flavonoidi del cacao migliorano la funzione cerebrale, aumentano il flusso sanguigno al cervello e prevengono malattie neurodegenerative come la demenza e l'Alzheimer con l'avanzare dell'età [*] [*].
Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che i flavanoli possono effettivamente attraversare la barriera emato-encefalica, quindi possono lavorare la loro magia direttamente sulla produzione di neuroni e sul funzionamento delle cellule cerebrali.
Gli scienziati hanno anche dimostrato che il consumo regolare di flavanoli di cacao potrebbe essere efficace per migliorare la funzione cognitiva negli anziani che soffrono già di un lieve deterioramento cognitivo [*].
Questi composti potrebbero persino essere in grado di invertire il danno ai neuroni causato anche dal morbo di Alzheimer e dal morbo di Parkinson [*] [*].
# 6. Può promuovere stati d'animo migliori, meno affaticamento e depressione
Non è un caso che mangiare cioccolato di solito ti faccia sentire felice. Anche se probabilmente hai attribuito quelle sensazioni calde e sfocate allo zucchero che si trova nel cioccolato, il cacao stesso può migliorare il tuo umore in meglio [*].
È stato dimostrato che l'alimentazione a base di cacao e cacao in polvere [*] [*]:
Promuovi sentimenti di appagamento
Diminuire i sintomi della depressione
Fornisce effetti afrodisiaci
Quando soffri di esaurimento mentale e stanchezza cronica, il cacao in polvere può aiutarti rilasciando neurotrasmettitori calmanti come la serotonina [*] [*].
Diverse recensioni mostrano che i polifenoli del cacao non solo possono renderti più felice, ma anche aiutare ad alleviare lo stress mentale e la sindrome da stanchezza cronica [*] [*].
Esistono anche ricerche che dimostrano che le donne che mangiavano spesso cioccolato durante la gravidanza hanno avuto bambini con livelli di stress inferiori e stati d'animo migliori [*].
# 7. Può fornire fibra sana
È probabile che tu non riceva abbastanza fibre, soprattutto se non stai monitorando ciò che stai mangiando.
Questo può diventare problematico perché la fibra non solo ti aiuta a sentirti più pieno, ma è anche necessaria per i movimenti intestinali sani e il corretto funzionamento digestivo.
È un dato di fatto, molte persone possono avere problemi con la stitichezza quando passano per la prima volta a una dieta a basso contenuto di carboidrati.
In uno studio in cui 44 persone sane hanno consumato due porzioni di prodotti a base di cacao al giorno, hanno riferito [*]:
Aumento dei movimenti intestinali quotidiani
Il tempo per avere un movimento intestinale è diminuito
La sensazione di stitichezza è scomparsa
Quando sei cheto, non puoi caricare il cacao in polvere, ma puoi aggiungerlo ad altri alimenti come il budino di chia per aumentare l'assunzione di fibre.
# 8. Può aiutare con la perdita di peso
Se perdere peso è il tuo obiettivo principale quando segui una dieta cheto, potresti essere in grado di utilizzare il cacao in polvere come parte del tuo piano di perdita di peso.
È stato dimostrato che il cacao aiuta [*] [*]:
Minore infiammazione correlata all'obesità
Sopprimi l'appetito
Sentiti pieno più a lungo
Prevenire l'accumulo di grasso
Aumenta la combustione dei grassi
In uno studio particolare, ai partecipanti a una dieta a basso contenuto di carboidrati è stato permesso di mangiare 1,5 once di cioccolato fatto con l'81% di cacao (cioè cioccolato molto fondente con poco zucchero o solidi del latte) ogni giorno. Hanno perso peso più velocemente di quelli a cui non era permesso mangiare cioccolato [*].
# 9. Può aiutare a bilanciare gli elettroliti
È molto facile per i follower cheto trascurare il loro equilibrio elettrolitico, specialmente quando iniziano il loro viaggio cheto.
Quando non hai abbastanza sodio, magnesio e potassio nel tuo corpo, sperimenterai sintomi come la temuta influenza cheto.
Il cacao può aiutarti a soddisfare il tuo fabbisogno di magnesio poiché un cucchiaio contiene il 6% dell'assunzione giornaliera raccomandata [*].
# 10. Può promuovere una migliore salute dentale
Poiché il cacao contiene antiossidanti con effetti antibatterici e di potenziamento dell'immunità, può portare a una migliore salute dentale e aiutare a scongiurare la gengivite. Una revisione ha anche dimostrato che la teobromina, che trovi nel cacao, può proteggere lo smalto dei tuoi denti e rafforzare i tuoi denti [*] [*].
Ma otterrai questi benefici solo se ti limiti al cacao in polvere non zuccherato, invece di optare per la tua normale barretta di cioccolato, che contiene zucchero e porta direttamente alle cavità.
Il cacao in polvere è salutare?
Infiammazione ridotta
Il cacao in polvere è ricco di teobromina, che aiuta a ridurre l'infiammazione e può proteggerti da malattie come malattie cardiache, cancro e diabete.
Perdita di peso e controllo
Poiché il cacao è ricco di fitonutrienti ma povero di grassi e zuccheri, le calorie che ottieni dal cacao in polvere saranno ricche di sostanze chimiche salutari.
Come preparare il cacao in polvere
Per trasformare le fave di cacao in cacao in polvere:
Arrostisci le fave di cacao.
Rimuovere i gusci in modo che rimangano solo le fave di cacao.
Macina le fave di cacao in un liquore analcolico.
Premere il liquore al cacao per rimuovere il burro di cacao.
Abbattere la massa solida rimanente (chiamata torta al cacao) per formare la polvere di cacao.
Per il cacao in polvere sfuso, contattaci all'indirizzo e-mail:herbext@undersun.com.cn
Riferimenti: https: //www.webmd.com/diet/health-benefits-cocoa-powder#2-3
https://perfectketo.com/benefits-of-cocoa-powder/
