Benefici per la salute degli antociani negli esseri umani
È stato riportato che le antocianine hanno la capacità di abbassare la pressione sanguigna, migliorare l'acuità visiva, ridurre la proliferazione delle cellule tumorali, inibire la formazione di tumori, prevenire il diabete, ridurre il rischio di CVD modulare la funzione cognitiva e motoria. Questi sono anche segnalati per avere attività antinfiammatoria e antibatterica.
1. Proteggi la vista
Antocianihanno forti proprietà ossidanti, possono proteggere la vitamina A dall'ossidazione, aumentare il contenuto di vitamina A sulla retina e svolgere un ruolo importante nella sintesi della rodopsina. Pertanto, l'assunzione di antociani può migliorare la vista e migliorare la vista. .
2. Riparare la pelle
Gli antociani rendono la pelle liscia ed elastica inibendo l'elastasi e la collagenasi e prevengono i danni alla pelle causati da un'eccessiva esposizione al sole sia dall'interno che dall'esterno.
3. Migliora la memoria
Gli studi hanno scoperto che gli antociani possono anche migliorare la memoria. La memoria delle persone di mezza età e degli anziani diminuisce rapidamente. L'assunzione di antociani può migliorare la memoria e chiarire le menti degli anziani. Le persone con scarse capacità di apprendimento possono anche migliorare la loro capacità di apprendimento integrando adeguatamente gli antociani, in modo che la capacità di apprendimento e la capacità di memoria del&cerebrale possano essere migliorate.
4. Anti-invecchiamento"
Poiché gli antociani sono bioflavonoidi, l'attività fisiologica più importante di questa sostanza è l'eliminazione dei radicali liberi e la capacità antiossidante, quindi le antocianine possono avere un buon effetto antirughe e antietà.
5. Proteggi il sistema cardiovascolare
Poiché gli antociani hanno forti proprietà antiossidanti, hanno un effetto protettivo sul colesterolo nei vasi sanguigni. Può ridurre la formazione di colesterolo ad alta densità nei vasi sanguigni, eliminare il trombo formato e prevenire l'aterosclerosi.
6. Antinfiammatorio
Gli antociani hanno buoni effetti antinfiammatori. Gli antociani hanno l'effetto di promuovere la guarigione delle ferite e uccidere la sterilizzazione. Gli antociani mostrano anche effetti antinfiammatori sul corpo umano e hanno buoni effetti sul trattamento di infezioni da artrite, ictus e traumi cutanei.
7. Antibatterico
Durante un raffreddore, mangiare cibi con alti antociani può avere un certo effetto letale sui germi del raffreddore, migliorare l'immunità del corpo, ridurre il numero di raffreddori e abbreviare la durata dei raffreddori.
Gli antociani ti fanno bene
Gli antociani presenti nelle piante hanno una vasta gamma di utilizzo. I pigmenti colorati blu, rossi e viola estratti da fiori, frutta e verdura sono tradizionalmente usati come coloranti e coloranti alimentari. Oltre ad essere usati come coloranti naturali, alcuni dei fiori e dei frutti ricchi di antociani sono stati tradizionalmente usati come medicinali per curare varie malattie. D'altra parte, gli antociani vegetali sono stati ampiamente studiati per i loro valori medicinali. Gli antociani possiedono effetti antidiabetici, antitumorali, antinfiammatori, antimicrobici e anti-obesità, nonché prevenzione delle malattie cardiovascolari (CVD) [2]. Pertanto, gli antociani estratti da piante commestibili sono potenziali ingredienti farmaceutici.
Benefici degli antociani per la pelle
Centinaia di studi scientifici dimostrano che le antocianine hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali (Wang 2008) che le rendono utili per proteggere la salute in generale, ma particolarmente adatte a proteggere la pelle dai danni del sole che contribuiscono all'invecchiamento cutaneo e al cancro (Rojo 2013). Anche così, al momento non ci sono raccomandazioni sull'assunzione alimentare (Cerletti 2017). Tuttavia, l'importanza degli antociani per la salute è stata così ben riconosciuta che due studi della durata di 10 anni sono stati finanziati dall'Unione Europea (UE) [cioè FLORA (FLavonoidi e relativi fenoli per una vita sana utilizzando antiossidanti raccomandati per via orale) e ATHENA (AnTHocyanin and polifenoli bioattivi per il miglioramento della salute attraverso il progresso nutrizionale)] (Cerletti 2017). Questi studi e altri hanno confermato che gli antociani forniscono una protezione solare naturale attraverso i seguenti mezzi:
Capacità antiossidante migliorata
Il più importante acceleratore dell'invecchiamento cutaneo è l'esposizione ai raggi UV. Una singola esposizione a radiazioni intense innesca varie vie infiammatorie e danni ossidativi, mentre l'esposizione ripetuta porta ad un invecchiamento cutaneo accelerato (fotoinvecchiamento), pelle ispessita e lesioni precancerose. Inoltre, l'esposizione ripetuta provoca la formazione eccessiva di enzimi tipicamente necessari chiamati metalloproteinasi (MMP), che quando presenti a livelli anormalmente elevati, degradano il collagene e l'elastina della pelle, portando alla formazione delle rughe (Rojo 2013).
Gli antociani riducono la produzione di MMP (Wang 2008). Proteggono anche dai danni alla pelle causati dai raggi UV inattivando molecole altamente reattive come i radicali liberi e le specie reattive dell'ossigeno (ROS) formate durante l'esposizione al sole che avviano una reazione a catena che produce danni significativi alle cellule e ai tessuti. Inoltre, aumentano i livelli degli enzimi di disintossicazione di Fase II (proteine antiossidanti) tra cui la glutatione S-transferasi, che aiuta ad eliminare le tossine e riduce la perossidazione lipidica (danno da grasso) e il danno al DNA che può innescare la formazione del cancro (Wang 2008).
Colore antocianine
Gli antociani sono pigmenti blu, rossi o viola presenti nelle piante, in particolare fiori, frutti e tuberi. In condizioni acide, l'antocianina appare come pigmento rosso mentre l'antocianina del pigmento blu esiste in condizioni alcaline.
Alimenti ricchi di antociani
Gli antociani si trovano in alte concentrazioni nel ribes nero, nelle more e nei mirtilli, così come nella melanzana (nella buccia), nel cavolo rosso, nei mirtilli e nelle ciliegie.
Mirtilli
Mirtillisono un'utile fonte di vitamina C, che aiuta a proteggere le cellule e favorisce l'assorbimento del ferro, e contengono fibre solubili, benefiche per il sistema digerente. Ulteriori informazioni sui benefici per la salute dei mirtilli.
Uno studio sull'European Journal of Nutrition ha scoperto che un integratore contenente polvere di mirtillo essiccato ha migliorato la potenza del cervello nei bambini di età compresa tra 7 e 10 anni. La ricerca della Tufts University suggerisce che il consumo di un integratore di mirtilli può essere efficace nel migliorare o ritardare la perdita di memoria a breve termine nei ratti. .
Tuttavia, l'NHS sottolinea che gli studi esistenti su come i mirtilli potrebbero prevenire il cancro o migliorare la memoria finora si sono basati su piccoli gruppi di campioni o animali, e non è ancora chiaro se questi risultati si tradurranno in gruppi più ampi della popolazione umana. Leggi di più dal NHS sui benefici nutrizionali dei mirtilli.
Da qualche parte tra il rosso e il viola, il colore simile a un gioiello del melograno è una conseguenza del suo contenuto di antociani. Il melograno è una buona fonte di fibre e fornisce anche vitamine A, C ed E, ferro e altri antiossidanti come i tannini.
Uno studio ha scoperto che il melograno ha contribuito a rafforzare le ossa e prevenire l'osteoporosi nei topi attraverso una diminuzione dell'infiammazione e dello stress ossidativo.Un altro studio ha scoperto che il consumo di 50 ml di succo di melograno al giorno riduce i danni alle arterie e riduce l'accumulo di colesterolo nelle persone con arterie ristrette.
Un ulteriore studio ha rilevato che un bicchiere al giorno di succo di melograno migliora il flusso sanguigno al cuore, con un conseguente minor rischio di infarto. Tuttavia, l'NHS sottolinea che poiché si trattava di uno studio molto limitato, questi risultati positivi avrebbero potuto essere dovuti al caso.
Patata dolce viola
Patate dolci violasono stati recentemente sotto i riflettori dei media. Sono comunemente mangiati sull'isola giapponese di Okinawa, che ospita una popolazione anziana eccezionalmente sana, con un gran numero di età superiore ai 100 anni e tassi di demenza fino al 50% inferiori rispetto all'Occidente. Alcuni scienziati ritengono che le grandi quantità di patata dolce viola nella loro dieta svolgano un ruolo chiave nel mantenere il loro corpo e il loro cervello sani fino alla vecchiaia. Tuttavia, ad oggi, non ci sono molti studi sui benefici per la salute della patata dolce viola, ed è impossibile dire che la longevità di Okinawa sia dovuta solo a questo alimento.
Il colore viola intenso della barbabietola deriva da sostanze chimiche vegetali chiamate betalaine. Come gli antociani, le betalaine hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Puoi trovare betalaine anche nei gambi della bietola e del rabarbaro, ma sono la carne e la buccia delle barbabietole ad esserne particolarmente ricche.
La barbabietola è anche una buona fonte di vitamine e minerali, tra cui acido folico, ferro, manganese e potassio. Sono anche ricchi di nitrati, il che contribuisce a molti dei benefici per la salute percepiti dalla barbabietola. Ad esempio, uno studio del 2013 ha scoperto che il consumo di succo di barbabietola era collegato a una pressione sanguigna più bassa.
È stato anche scoperto che il succo di barbabietola migliora moderatamente le prestazioni atletiche.
Un altro studio ha suggerito che una dieta che include succo di barbabietola può aumentare il flusso sanguigno al cervello, che alcuni hanno interpretato nel senso che può aiutare a prevenire o migliorare la demenza. Tuttavia, come sottolinea il NHS, questi risultati sono limitati dal fatto che si basavano su un campione molto piccolo di 16 persone anziane in un intervallo estremamente breve. Ciò significa che sono necessarie molte più prove prima di poter affermare in modo definitivo che il succo di barbabietola aiuta la funzione cognitiva.
Quanti antociani al giorno
La tossicità da antociani, per quanto a nostra conoscenza, non è stata dimostrata negli studi di intervento sull'uomo attualmente pubblicati. Il rischio di tossicità dall'approvvigionamento alimentare è minimo data la bassa biodisponibilità degli antociani. Il comitato congiunto FAO / OMS di esperti sugli additivi alimentari ha stabilito un'assunzione giornaliera accettabile di 2,5 mg / kg al giorno per gli antociani dagli estratti di buccia d'uva ma non per gli antociani in generale.
Per gli antociani sfusi, contattaci all'indirizzo e-mail:herbext@undersun.com.cn
Riferimenti: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
