Antocianina contenente alimenti
Quali alimenti contengonoantociani? Gli antociani si trovano in alte concentrazioni in ribes nero, more e mirtilli, così come in melanzane (nella pelle), cavolo rosso, mirtilli rossi e ciliegie.
Gli antociani possono proteggere il corpo umano da sostanze nocive chiamate radicali liberi e proteggere la pelle dai raggi ultravioletti. Diamo un'occhiata più da vicino a quali alimenti nella vita contengono antociani.
Gli antociani sono spesso usati per resistere all'invecchiamento femminile. Gli antociani sono un potente antiossidante. Gli alimenti di base comuni contenenti antociani sono:patata dolce viola,riso nero, mais viola, sorgo, patate dolci, ecc. Le verdure comuni contenenti antociani sono: cavolo viola, melanzane, perilla, carote, barbabietole, ecc.
Gli antociani si trovano principalmente nei fiori e nei frutti del cibo.mirtilli, more, nesci neri,ribes nero, nesola rossi,Mirtilli, gelsi, edulis, lamponi rossi e altri frutti contengono antociani. Molto alto.
Alimenti ricchi di antocianina
Gli antociani danno a frutta e verdura un colore blu-viola. Gli antociani possono avere benefici antiossidanti e anti-invecchiamento e possono persino migliorare la memoria.
Frutta e verdura comuni ricche di antociani includono mirtilli, uva nera, uvetta, more, prugne, cavolo viola, melanzane, cavolfiore viola e patate viola.
1.Migliore capacità antiossidante
L'acceleratore più importante dell'invecchiamento cutaneo è l'esposizione alle radiazioni UV. Una singola esposizione a radiazioni intense innesca varie vie infiammatorie e danni ossidativi, mentre l'esposizione ripetuta porta ad un invecchiamento accelerato della pelle (foto-invecchiamento), pelle ispessita e lesioni precancerose. Inoltre, l'esposizione ripetuta provoca un'eccessiva formazione di enzimi tipicamente necessari chiamati metalloproteinasi (MMP), che quando presenti a livelli anormalmente elevati, degradano il collagene cutaneo e l'elastina, portando a rughe (Rojo 2013).
Gli antociani riducono la produzione di MMP (Wang 2008). Proteggono anche dai danni della pelle UV inattivando molecole altamente reattive come radicali liberi e specie reattive dell'ossigeno (ROS) formate durante l'esposizione al sole che iniziano una reazione a catena producendo danni significativi alle cellule e ai tessuti. Inoltre, aumentano i livelli di enzimi di disintossicazione di fase II (proteine antiossidanti) tra cui glutatione S-transferasi, che aiutano ad eliminare le tossine e riducono la perossidazione lipidica (danno grasso) e il danno al DNA che può innescare la formazione di cancro.
2.Infiammazione ridotta
L'infiammazione cronica colpisce molte persone ed è una preoccupazione perché può attivare processi che avviano il cancro. Una maggiore produzione interna di due proteine infiammatorie biomarcatore, fattore nucleare-kappa (NF-KB) e cicloossigenasi-2 (COX-2) accompagna comunemente molti tumori (Wang 2008). I fattori che contribuiscono all'infiammazione includono basso stato antiossidante, carenze nutrizionali, aumento del carico di tossine e danni ai radicali liberi.
Un maggiore apporto alimentare di antocianina è associato a biomarcatori infiammatori più bassi che indicano stress ossidativo secondo uno studio sulla popolazione che include 2375 adulti americani (Cassidy 2015). Inoltre studi preclinici hanno scoperto che gli antociani riducono i livelli di NF-KB e COX-2 (Wang 2008). Questi risultati suggeriscono che gli effetti antinfiammatori degli antociani sono fondamentali per i loro effetti protettivi per la salute e anti-cancro, rispettivamente.
3.Metabolismo migliorato
Il cancro è una malattia metabolica che prospera quando il metabolismo del glucosio è compromesso in modo tale che le persone con diabete hanno maggiori probabilità di sviluppare molte forme di cancro (Giovannucci 2010). Gli antociani possono ridurre questo rischio in parte attraverso effetti del metabolismo del glucosio. Infatti, le persone che mangiano più antociani hanno il 15% in meno di probabilità di sviluppare il diabete di tipo II sulla base di uno studio sulla popolazione di oltre 200.000 adulti seguito dal 1980 al 2003, (Jacques 2013). Altri studi mostrano che l'assunzione di cibo ricco di antocianina è associata a livelli più bassi di insulina e infiammazione nella donna di età compresa tra 18 e 76 anni (Jennings 2014) e può aiutare a ridurre l'obesità (Krikorian 2010), mentre l'integrazione con antociani migliora i livelli lipidici nel sangue (grassi), migliora la capacità antiossidante e previene la resistenza all'insulina nei diabetici di tipo II (Dan 2015).
4.Effetti specifici antitumorali
Studi sulle popolazioni riferiscono che gli uomini che mangiano verdure, frutta e bacche (ricchi di antociani) più di 27 volte al mese, hanno l'8-10 % in meno di probabilità di morire per qualsiasi causa rispetto agli uomini che non mangiano così tanto. Inoltre, mangiare verdure, frutta e bacche è associato a vivere più a lungo e meno rischio di morire di cancro o ictus (Hjartåker 2014).
Gli antociani inibiscono l'attivazione del fattore nucleare kB, riducendo così le sostanze pro-infiammatorie legate all'inizio del cancro (Karlsen 2007). Tuttavia, prevengono anche la crescita del cancro esistente.
Benefici dell'antocianina per la pelle
Gli antociani riducono la produzione di MMP (Wang 2008). Proteggono anche dai danni della pelle UV inattivando molecole altamente reattive come radicali liberi e specie reattive dell'ossigeno (ROS) formate durante l'esposizione al sole che iniziano una reazione a catena producendo danni significativi alle cellule e ai tessuti. Inoltre, aumentano i livelli di enzimi di disintossicazione di fase II (proteine antiossidanti) tra cui glutatione S-transferasi, che aiutano a eliminare le tossine e riducono la perossidazione lipidica (danno grasso) e il danno al DNA che può innescare la formazione di cancro (Wang 2008).
Quanta antocianina al giorno
Il rischio di tossicità da parte dell'approvvigionamento alimentare è minimo data la bassa biodisponibilità degli antociani. Il comitato misto di esperti FAO/OMS sugli additivi alimentari ha stabilito una dose giornaliera accettabile di 2,5 mg/kg al giorno per gli antociani provenienti da estratti di pelle d'uva, ma non per gli antociani in generale.
Funzione antocianina
Gli antociani sono un gruppo di pigmenti polifenolici che si trovano onnipresentemente nel regno vegetale. Nelle piante, gli antociani svolgono un ruolo non solo nella riproduzione, attirando impollinatori e disperdere i semi, ma anche nella protezione contro vari stress abiotici e biotici.
Per antocianina in blocco, vi preghiamo di contattarci via e-mail:herbext@undersun.com.cn
Riferimenti:https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.researchgate.net/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4561837/
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
