Polvere di zafferano

Cos'è la polvere di zafferano?

Lo zafferano, che prende il nome dalla parola araba zafaran, che significa "giallo", fu menzionato negli scritti classici già nel 1500 a.C.c. Viaggio su un lontano sentiero fino ai tempi dell'antica Grecia e di Roma, quando un uomo di nome Crocus era destinato all'amore non corrisposto per una bella ninfa, e fu poi trasformato nel bellissimo fiore viola che ancora oggi conosciamo come il Croco. Un alimento base in Asia Minore, da dove proviene, ci vogliono circa 4700 fiori di croco per produrre un'oncia di polvere di zafferano, il che rende il prezzo della spezia piuttosto alto.

Mentrepolvere di zafferanoha la reputazione di essere la spezia più costosa del mondo, ci vuole solo un piccolo pizzico per aromatizzare sufficientemente salse e riso, quindi è ancora conveniente. Prova i sapori intricati e gli aromi pungenti di polvere di zafferano o zafferano d'arancia su purè di patate, a base di olio d'oliva, succo d'arancia, sale, noce moscata, fili di zafferano e patate dolci.

Informazioni di base:

Benefici in polvere di zafferano:

1. Un potente antiossidante

L'estratto di zafferano è ricco di composti vegetali che agiscono come antiossidanti, come crocina, crocetina, safranale e kaempferolo. Gli antiossidanti aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.

2. Può migliorare l'umore e trattare i sintomi depressivi

Lo zafferano può aiutare a trattare i sintomi della depressione da lieve a moderata, ma sono necessari più studi prima di poter formulare raccomandazioni precise.

3. Può avere proprietà antitumorali

Lo zafferano è ad alto contenuto di antiossidanti, il che può aiutare a uccidere le cellule tumorali lasciando illese le cellule normali. Tuttavia, è necessaria una maggiore ricerca umana.

4. Può ridurre i sintomi delle PMS

Sia mangiare che annusare lo zafferano sembra aiutare a trattare i sintomi delle PMS, come irritabilità, mal di testa, voglie, dolore e ansia.

5. Può agire come afrodisiaco

La polvere di zafferano può avere proprietà afrodisiache sia per gli uomini che per le donne e può aiutare in particolare coloro che assumono antidepressivi.

6. Può ridurre l'appetito e aiutare la perdita di peso

L'estratto di zafferano ha dimostrato di ridurre gli spuntini e frenare l'appetito. A loro volta, questi comportamenti possono aiutarti a perdere peso.

7–10. Altri potenziali benefici per la salute

7.Può ridurre il rischio di malattie cardiache

fattori: Studi su animali e provette indicano che le proprietà antiossidanti dello zafferano possono abbassare il colesterolo nel sangue e prevenire l'intasamento dei vasi sanguigni e delle arterie.

8.Può abbassare i livelli di zucchero nel sangue:Lo zafferano può abbassare i livelli di zucchero nel sangue e aumentare la sensibilità all'insulina , come si vede negli studi in provetta e nei topi con diabete.

9.Può migliorare la vista negli adulti

con degenerazione maculare legata all'età (AMD): Lo zafferano sembra migliorare la vista negli adulti con AMD e proteggere dai danni dei radicali liberi, che è collegato all'AMD.

10.Può migliorare la memoria negli adulti con Alzheimer

malattia: Le proprietà antiossidanti dello zafferano possono migliorare la cognizione negli adulti con malattia di Alzheimer.

11. Facile da aggiungere alla tua dieta

La polvere di zafferano ha un gusto e un aroma sottili, che lo rendono facile da aggiungere alla tua dieta. Si abbina bene a piatti salati e dovrebbe essere imbevuto di acqua calda per dare un sapore più profondo. In alternativa, è possibile acquistare zafferano in forma di supplemento per raccogliere i suoi benefici.

Applicazione polvere di zafferano:

1. Applicata nel settore alimentare, è diventata una nuova materia prima utilizzata nell'industria alimentare e delle bevande;

2. Applicato nel campo dei prodotti per la salute;

3. Applicato in campo farmaceutico.

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