Cos'è la polvere di curcuma sfusa?
La polvere di curcuma sfusa è una scorza che proviene dalla pianta della curcuma. Di solito è utilizzato nella cucina asiatica. Probabilmente conosci la curcuma come il sapore fondamentale del curry.
Ha un gusto caldo e aspro ed è usato il più spesso possibile per insaporire o variare curry in polvere, mostarde, margarine e formaggi. In ogni caso, la fondazione dicurcuma in polvere sfusaè anche generalmente utilizzato per la preparazione di farmaci. Contiene un composto di colore giallo chiamato curcumina, che in molti casi viene utilizzato per varie fonti di cibo e prodotti per la cura della bellezza.
Informazioni di base
Nome del prodotto | Curcumina 95 |
Nome latino | Curcuma lunga L. |
Luogo d'origine | Sichuan, Cina del Fuji, India |
La stagione del raccolto | Ogni primavera e autunno. |
Parte usata | Radice, rizoma |
Tipo di estrazione | Estrazione mediante solvente |
Cas n | 458-37-7 |
Formula molecolare | C21H20O6 |
Peso della formula | 368.37 |
Sinonimi | Curcuma aromatica Salisb ,C.longa L ,C.zedoaria(Berg.)Rosc.,Acorus calamus L, Curcuma domestica Valeton |
Metodo di prova | HPLC |
Struttura della formula |
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Benefici della polvere di curcuma sfusa:
1. Contiene composti bioattivi che hanno proprietà protettive
I cibi vegetali colorati fanno bene alla nostra salute a causa dei loro pigmenti vegetali e la polvere di curcuma non fa eccezione.
2. Può aiutare ad alleviare l'artrite
I potenziali benefici per la salute della polvere di curcuma sfusa, e in particolare della curcumina, includono una migliore regolazione dell'infiammazione nel corpo.
3. Può supportare la funzione cognitiva
Un altro ingrediente attivo nella massa di polvere di curcuma è il turmerone. Sebbene si sappia meno sul turmerone, gli studi suggeriscono che potrebbe essere utile per condizioni come l'ictus e il morbo di Alzheimer perché aiuta a innescare la riparazione cellulare e potenzialmente supporta il recupero della funzione cerebrale.
4. Può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari
Gli studi suggeriscono che gli effetti antiossidanti e antinfiammatori della polvere di curcuma sfusa possono proteggere da alcuni dei passaggi coinvolti nello sviluppo delle malattie cardiache, incluso il miglioramento dei livelli di colesterolo.
5. Può supportare il sistema immunitario
Studi interessanti suggeriscono che la curcumina può agire come un modulatore immunitario influenzando importanti cellule immunitarie tra cui cellule T, cellule B e cellule Natural Killer.
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