Cos'è l'antocianina di barbabietola?
La barbabietola antocianica contiene antociani, che sono pigmenti vacuolari solubili in acqua e possono apparire rossi, viola, blu o neri a seconda del loro pH.
La barbabietola contiene comunemente un gruppo di pigmenti chiamati betalaine. Le betalaine sono un insieme di colori rossi e gialli determinati dalla tirosina che soppiantano le sfumature degli antociani nelle piante di Caryophyllales.
Le betacianine e le betaxantine rientrano nelle betalaine. La betanina è la betacianina più importante, costituendo oltre il 75 percento diantociani di barbabietolapigmento rosso. Le betacianine sono pigmenti rossi.
Informazioni di base:
Nome della merce | Radice di barbabietola in polvere sfusa |
Materia prima | Radice di barbabietola rossa naturale senza residui di pesticidi |
Specifiche | 50-80Mesh |
Colore | Polvere dal rosso porpora al viola intenso |
Parte Usata | Radice |
Qualità | 1. Ash: 5 percento max |
2. Umidità: 5 percento max | |
3.As: 2 ppm max | |
4.Pb: 2 ppm max | |
microbiologico | 1. Conteggio totale della piastra: 1000 cfu/g |
2. Lievito e muffa: 100 ufc/g | |
3.E.Coil: negativo | |
4. Salmonella: negativo | |
5.Stafilococco: negativo |
Vantaggi e usi dell'antocianina di barbabietola:
Gli antociani brillanti sono gli individui trascendenti dei bio-flavonoidi rintracciati nelle piante. Questi sono normalmente ingeriti come una complicata combinazione di parti flavonoidi. La barbabietola antocianica è stata storicamente utilizzata come trattamento per una varietà di problemi di salute. Tuttavia, solo negli ultimi due decenni gli studi di ricerca in vivo, in vitro o clinici hanno definitivamente verificato alcune proprietà farmacologiche specifiche e misurabili dei pigmenti antocianici isolati.
È stato riportato che gli antociani possono abbassare la pressione sanguigna, migliorare l'acuità visiva, inibire la formazione di tumori, ridurre la proliferazione delle cellule tumorali, prevenire il diabete e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari (CVD).
Inoltre, si dice che questi siano antibatterici e antinfiammatori. Le proprietà benefiche per la salute degli antociani della barbabietola sono principalmente dovute alle loro proprietà antiossidanti, ma la ricerca suggerisce che potrebbero essere coinvolti anche altri meccanismi d'azione. Inoltre, le proprietà salutari degli antociani possono essere il risultato di interazioni sinergiche con altri componenti flavonoidi.
I dati sulla ritenzione, la bioappropriazione e la digestione degli antociani e l'associazione delle parti flavonoidi sono scarsi. Non è chiaro se le proprietà di promozione della salute degli antociani in vitro si tradurranno in vivo. È inoltre necessario determinare il meccanismo d'azione degli antociani della barbabietola. Tutti questi sono ancora indicati come?
Applicazione:
1. Applicato nel settore alimentare, è diventato una nuova materia prima utilizzata nell'industria alimentare e delle bevande;
2. Applicato nel campo dei prodotti sanitari;
3. Applicato nel campo farmaceutico.
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