Mogroside V

Cos'è Mogroside V?

Un mogroside è un glicoside dei derivati ​​della cucurbitane che si trovano in alcune piante, come il frutto della vite di zucca, luo han guo (Siraitia grosvenorii, ofrutto della rana pescatrice). I mogrosidi sono estratti da S. grosvenorii e utilizzati nella produzione di sostituti dello zucchero.

I mogrosidi sono i principali componenti attivi delle saponine di S. grosvenorii e sono 200-350 volte più dolci del saccarosio. A causa della loro elevata dolcezza e della loro caratteristica non tossica, i mogrosidi sono ampiamente utilizzati nelle bevande. Mogrol è il precursore dei mogrosidi nel frutto di S. grosvenorii.

Informazioni di base:

Benefici del frutto del monaco Mogroside:

1. Sicuro per il diabete

Il mogroside ottiene la sua dolcezza da composti naturali chiamati mogrosidi. È generalmente sicuro per chi ha il diabete perché non aumenta gli zuccheri nel sangue. Anche così, gli alimenti e le bevande addolciti con il frutto del monaco (così come alcune miscele di dolcificanti del frutto del monaco) possono includere zuccheri aggiunti e altri ingredienti che aumentano il conteggio di carboidrati e calorie o influenzano la sensibilità all'insulina. Non dare per scontato che tutti i prodotti a base di frutta del monaco siano privi di carboidrati e zuccheri.

2. Promuove la perdita di peso

Mogroside non ha calorie, carboidrati o grassi, quindi potrebbe essere un'ottima opzione per chiunque guardi il loro girovita. Puoi risparmiare calorie e carboidrati sostanziali semplicemente sostituendo il dolcificante della frutta del monaco con lo zucchero da tavola durante la giornata. Ancora una volta, assicurati di consumare prodotti a base di frutta del monaco che non includono zuccheri aggiunti. E salva le prelibatezze fatte con il frutto del monaco per le occasioni speciali perché molti includono ancora ingredienti che distruggono la dieta come cioccolato o burro.

3. Proprietà antinfiammatorie

Secondo uno studio del 2011, il mogroside del frutto del monaco è stato utilizzato nella medicina tradizionale cinese per secoli per produrre bevande calde che alleviano il mal di gola e riducono il catarro. Si dice che i mogrosidi del frutto siano antinfiammatori e possono aiutare a prevenire il cancro e mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

Applicazione:

(1) Gusto dolce puro, sapore vicino allo zucchero, nessun retrogusto sgradevole e altri odori.

(2) Le carenze dell'uso singolo di Mogroside come il lento rilascio della dolcezza e il lungo tempo di ritenzione sono state eliminate e la dolcezza era pura, fresca, lunga e molto simile al saccarosio in vari dolcificanti naturali non zuccherini.

(3) Valore calorico molto basso (visibile come 0), non causa obesità, può essere utilizzato per pazienti con diabete, malattie cardiovascolari e cerebrovascolari e anziani.

(4) Un basso indice glicemico non causerà fluttuazioni della glicemia, che può essere consumata dai diabetici.

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