Polvere di carciofo di Gerusalemme

Cos'è la polvere di carciofo di Gerusalemme?

Topinamato di Gerusalemme, sunroot, sunchoke o mela di terra. Originario del Nord America, è stato a lungo utilizzato come fonte di cibo dai nativi americani. I tuberi sono ricchi di proteine e carboidrati, in particolare un polimero di fruttosio monosaccaride chiamato inulina. L'inulina del carciofo di Gerusalemme è utilizzata nell'industria alimentare come fibra alimentare con proprietà probiotiche, un sostituiràtore di grasso e un portatore di cibo probiotico.

Negli Stati Uniti,Polvere di carciofo di Gerusalemmeè stato usato come rimedio popolare per il diabete e, è stato riferito scientificamente che il carciofo di Gerusalemme può migliorare la sensibilità all'insulina e ridurre i livelli di glucosio nel siero a digiuno negli esseri umani sani. I carciofi di Gerusalemme sono stati segnalati per abbassare la pressione sanguigna e diminuire il livello di colesterolo nel sangue. È stato anche riferito che l'attività antiossidante del carciofo di Gerusalemme.

Informazioni di base:

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Benefici della polvere di carciofo di Gerusalemme:

1. Il carciofo di Gerusalemme ha un effetto prebiotico.

I prebiotici sono composti di fibre non digeribili che stimolano la crescita e/o l'attività di batteri benefici che colonizzano il tratto gastrointestinale agendo come substrato per loro. I carciofi di Gerusalemme contengono molta inulina, che stimola la crescita dei bifidobatteri e combatte i batteri nocivi.

2. Il carciofo di Gerusalemme può aiutare i livelli di glucosio nel sangue.

L'indice glicemico (IG) classifica cibi e bevande in base alla loro capacità di aumentare il livello di glucosio nel sangue. I carboidrati negli alimenti con un punteggio IG elevato si scomponeno rapidamente in zuccheri semplici e causano un picco dei livelli di glucosio nel sangue. Questo picco è seguito da un forte calo dei livelli di glucosio nel sangue. Gli studi suggeriscono che i livelli fluttuanti di glucosio nel sangue legati al consumo di cibi ad alto IG possono aumentare significativamente il rischio di affaticamento, malattie cardiache, umore alterato, resistenza e diabete. Il carciofo di Gerusalemme contiene un valore glicemico di 11 ed è considerato un alimento a basso IG. Ciò significa che il carciofo di Gerusalemme fornisce un aumento lento e stabile e un calo dei livelli di glucosio nel sangue.

3. Il carciofo di Gerusalemme può aiutare con problemi digestivi.

I carciofi di Gerusalemme in polvere sono carichi di vitamine del gruppo B, tra cui tiamina (B1). La tiammina aiuta con l'acido cloridrico nello stomaco. La mancanza di acido cloridrico può compromettere la digestione proteica e causare dolore allo stomaco inibendo l'attivazione della pepsina enzimatica. Inoltre, il tubero è una buona fonte di fibre alimentari. La fibra è la porzione indigeribile di cibo derivato dalle piante. Una dieta ricca di fibre può normalizzare i movimenti intestinali, prevenendo alcuni tumori.

4. Il carciofo di Gerusalemme può aiutare a controllare il colesterolo.

La fibra solubile, presente nel carciofo di Gerusalemme, può aiutare ad abbassare i livelli totali di colesterolo nel sangue abbassando la lipoproteina a bassa densità, o livelli di colesterolo "cattivi". Gli studi hanno suggerito che le fibre possono avere altri benefici per la salute del cuore, come la riduzione della pressione sanguigna e dell'infiammazione.

5. Il carciofo di Gerusalemme può aiutare a controllare la pressione sanguigna.

La polvere di inulina del carciofo di Gerusalemme è alta nel potassio e a basso contenuto di sodio, che abbassa la pressione sanguigna. Una tazza del tubero contiene 643 milligrammi di potassio e solo 6 milligrammi di sodio. Inoltre, il contenuto di fibre nel carciofo di Gerusalemme è utile per migliorare le prestazioni dell'insulina nel corpo, che aiuta nell'abbassamento della pressione sanguigna.

6. Il carciofo di Gerusalemme può aiutare con la formazione del sangue.

Rame e ferro sono essenziali per la nuova formazione delle cellule del sangue. Una tazza di carciofo di Gerusalemme contiene rispettivamente il 28% e il 20% del valore giornaliero raccomandato di ferro e rame. Una carenza di ferro può portare all'anemia.

7. Il carciofo di Gerusalemme può aiutare a potenziare il sistema immunitario.

Il carciofo di Gerusalemme contiene piccole quantità di vitamine antiossidanti, come vitamina C, vitamina A, vitamina E. Queste vitamine insieme a composti flavonoidi come i caroteni aiutano a cercare ed eliminare i radicali liberi, offrendo al corpo protezione da tumori, infiammazione, tosse virale e il comune raffreddore.

Applicazione:

-Applicato nell'industria alimentare, l'inulina viene solitamente utilizzata come additivi alimentari.

-Appplied nel campo della cosmesi, gerusalemme carciofo in polvere usa è usato come modulatore immunitario.

-Applicato nei campi dei prodotti per la salute e farmaceutico, usato comes agenti immunomodulatori e ormone immuno-stimolante.

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