QUALI ALTRI NOMI È CONOSCIUTA L'INULINA?
Beta (2-1) fruttani, estratto di cicoria,Cicoria Inulina, Estratto di dalia, Inulina di dalia, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Oligosaccharides a catena lunga, Oligosaccharides, Oligosaccharides à Chaîne Longue, Prebiotic, Prébiotique.
Definisci inulina
un polisaccaride bianco, leggermente dolce, indigeribile che si trova principalmente nelle radici o nei tuberi di varie piante (come la cicoria o il topinambur), che per idrolisi produce levulosio e che viene utilizzato come additivo in alimenti a basso contenuto di grassi e zuccheri per migliorare il sapore e la consistenza e come agente diagnostico in un test per la funzionalità renale
CHE COS'È L'INULINA?
L'inulina è una sostanza amidacea presente in un'ampia varietà di frutta, verdura ed erbe, tra cui grano, cipolle, banane, porri, carciofi e asparagi. L'inulina che viene utilizzata per la medicina è più comunemente ottenuta immergendo le radici di cicoria in acqua calda.
L'inulina è usata per i grassi nel sangue alti, inclusi colesterolo e trigliceridi. Viene anche utilizzato per la perdita di peso, la stitichezza e come additivo alimentare per migliorare il gusto.
a cosa serve l'inulina negli alimenti?
Ciò che rende l'inulina particolarmente utile è che può essere utilizzata in uno spettro completo di prodotti alimentari per sostituire zuccheri e grassi. La gamma di prodotti Sensus è particolarmente flessibile in quanto incolore e neutra. Ciò significa che la consistenza, il sapore e l'aspetto non sono influenzati ma hanno aggiunto benefici per la salute. Arricchimento di prodotti alimentari come prodotti da forno, cereali, latticini, dolciumi, bevande e cibi salati. Il pane bianco, ad esempio, potrebbe essere arricchito con fibre extra o lo yogurt potrebbe avere meno grassi.
In termini più semplici, ciò significa prodotti con meno zucchero, meno calorie e più fibre mantenendo il sapore. L'inulina ha un effetto prebiotico, il che significa che stimola la produzione di batteri benefici nel colon. Aiuta anche l'assorbimento del calcio, migliorando la salute delle ossa. Come più dolce, l'inulina è dolce fino al 60% come lo zucchero, ma ha solo la metà delle calorie.
Come funziona l'inulina?
L'inulina non è' t processata o ingerita nello stomaco. Va nelle viscere dove i microrganismi possono utilizzarlo per svilupparsi. Supporta lo sviluppo di un tipo unico di microbi correlati al miglioramento della capacità intestinale e del benessere generale.
Quali alimenti contengono l'inulina?
Alcune fonti comuni di inulina includono radice di cicoria, topinambur, cipolle, aglio, alcuni cereali integrali (farina integrale, orzo, ecc.), Asparagi crudi, porri e patate dolci.
GG quot; L'inulina viene aggiunta anche in alcuni alimenti preconfezionati," La dietista registrata Aja Gyimah, MHSc, RD, ci dice," come pane, snack bar e cereali, per aggiungere più fibre." Insieme all'aggiunta di fibre, Devje afferma che può essere utilizzato per sostituire i grassi malsani e lo zucchero nei prodotti alimentari e può aiutare a migliorare la consistenza del cibo GG.
Suggerimento: quando si guarda l'elenco degli ingredienti di un prodotto GG, l'inulina può essere elencata come polisaccaridi e fruttooligosaccaridi (FOS), che descrivono le sue catene di zucchero.
A cosa serve l'inulina?
Uso industriale
L'inulina non idrolizzata può anche essere convertita direttamente in etanolo in un processo simultaneo di saccarificazione e fermentazione, che può potenzialmente convertire le colture ad alto contenuto di inulina in etanolo per il carburante.
Benefici dell'inulina
1. Riduce la stitichezza
In che modo l'inulina ti fa fare la cacca? Grazie alla sua composizione chimica, quando l'inulina viene miscelata con un liquido forma un gel cremoso ideale per alleviare la stitichezza. Quando gelificato, ha una struttura simile ai lipidi (grassi) che aiutano anche a lubrificare il sistema digestivo e ridurre il rischio di cose come le emorroidi.
Non solo i fruttani funzionano aumentando la biomassa fecale e il contenuto di acqua della cacca, ma la ricerca mostra che migliorano anche le abitudini intestinali a causa del modo in cui influenzano positivamente le funzioni gastrointestinali e fermentano rapidamente nel colon per produrre batteri sani.
2. Migliora la salute dell'intestino agendo come un prebiotico
In quanto prebiotico non digeribile, l'inulina passa attraverso l'intestino crasso non assorbita. Durante questo processo, fermenta naturalmente e nutre la microflora intestinale sana (organismi batterici, incluso il bifidobatterio) che popolano l'intestino.
La ricerca ha dimostrato che l'oligofruttosio agisce come un prebiotico che colpisce il rivestimento dell'intestino e del colon, modificando il profilo degli organismi presenti e modulando le funzioni endocrine e immunitarie.
3. Aiuta a frenare l'appetito
Anche se ha poche calorie assorbibili (fornisce circa 1,5 calorie per grammo), questo tipo di fibra può aiutare a farti sentire meno affamato.I dietisti raccomandano che le persone che cercano di perdere peso lavorino per aumentare l'assunzione di fibre per sentirsi più soddisfatte. e per affrontare meno fluttuazioni di zucchero nel sangue.
Quando combinato con l'acqua, l'inulina si gonfia e forma una sostanza gelatinosa che si espande nel tratto digerente. Questo può aiutare a ridurre l'appetito e le voglie, potenzialmente aiutando con la perdita di peso. Rallenta anche il processo di svuotamento del cibo dallo stomaco e occupa più volume, entrambi fattori che contribuiscono alla sazietà dopo aver mangiato.
4. Migliora la salute del cuore e riduce i fattori di rischio della sindrome metabolica
Mentre attraversa il sistema digerente non assorbito dagli enzimi digestivi, l'inulina porta con sé tossine, scorie, grassi e particelle di colesterolo. Per questo motivo una dieta ricca di fibre è stata legata alla salute del cuore. La ricerca mostra che aumentare l'assunzione di fibre (soprattutto quelle solubili) aiuta ad abbassare il colesterolo nel sangue, riduce il rischio di arteriosclerosi e può aiutare a mantenere livelli di glucosio sani.
5. Può sostituire lo zucchero e la farina nelle ricette
Gli oligosaccaridi sono utilizzati nella produzione di alimenti e nella cucina casalinga per migliorare il gusto, la consistenza, il livello di umidità e i benefici per la salute del cibo. Mentreinulinaha un gusto molto delicato che lo rende versatile nelle ricette, alcune persone trovano che abbia un sapore leggermente dolce. Rispetto allo zucchero (saccarosio) si dice che sia circa 10 volte meno dolce.
La pianta di cicoria, la fonte più comune e concentrata di inulina, ha somiglianze chimiche con la pianta della barbabietola da zucchero che viene spesso utilizzata per ricavare lo zucchero.
6. Aumenta l'assorbimento del calcio
Alcuni studi hanno scoperto che aumentare l'assunzione di fibre può aiutare a migliorare l'assorbimento degli elettroliti, incluso il calcio e possibilmente il magnesio. Come mai? Si riduce agli effetti benefici dell'inulina prebiotica nell'intestino.
Uno studio del 2005 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che nelle popolazioni ad alto rischio di carenza di calcio (soprattutto ragazze più giovani e donne anziane), l'uso dell'inulina di cicoria aiuta ad aumentare il corretto assorbimento del calcio, che può migliorare la mineralizzazione ossea e la protezione contro disturbi come l'osteoporosi.
Dosaggio e modalità di assunzione
Nessun gruppo ha riportato problemi relativi alla supplementazione fino a quando non sono state consumate dosi da 30 a 40 g al giorno.
Dovresti prendere l'inulina?
Dovresti prendere l'inulina? - Sebbene sia sicuro per la maggior parte delle persone, quelli con intolleranza a FODMAP o determinate allergie dovrebbero essere cauti. Quando si aggiunge l'inulina alla dieta, le persone dovrebbero iniziare con una dose bassa e aumentare gradualmente l'assunzione nell'arco di alcune settimane. L'inulina è ampiamente disponibile come integratore nei negozi di alimenti naturali e online.
Quanta inulina puntare?
Sulla base della ricerca, punta a 5 grammi di inulina al giorno per aumentare la crescita dei bifidobatteri probiotici nell'intestino. Per un migliore assorbimento del calcio, si desidera ottenere 8 grammi o più. È stato dimostrato che assumere 12 grammi di inulina e FOS al giorno aiuta a promuovere i movimenti intestinali regolari.
Quanto è stato aggiunto?
La quantità di inulina tollerata sembra variare da persona a persona. La ricerca suggerisce che l'inulina a catena lunga è meglio tollerata del FOS. La maggior parte delle persone sane fa bene con un massimo di 10 grammi di inulina e 5 grammi di FOS al giorno.
Le aziende non sono tenute a specificare la quantità di inulina nei loro prodotti sull'etichetta; sarà incluso nella quantità totale di fibra alimentare nella tabella Valori nutrizionali. Se un alimento è fatto con cereali integrali o altri ingredienti ricchi di fibre, come una barretta di cereali o muesli, può essere difficile dire quanta fibra proviene dall'inulina.
Se un alimento o una bevanda che di solito non contiene fibre, come yogurt o acqua aromatizzata, elenca l'inulina come unico ingrediente di fibre, la quantità di fibra alimentare indica quanti grammi di inulina sono stati aggiunti.
Effetti collaterali dell'inulina
Se assunto per via orale: L'inulina è POSSIBILMENTE SICURA negli adulti se usata in modo appropriato. Gli effetti collaterali più comuni si verificano nello stomaco. Possono includere gas, gonfiore, diarrea, costipazione e crampi. Questi effetti collaterali sono più gravi a dosi elevate di inulina (più di 30 grammi).
Per la polvere di inulina sfusa, contattaci all'indirizzo e-mail:herbext@undersun.com.cn
Riferimenti: https: //www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be { {19}} ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
