Estratto di curcuma vs Polvere
La spezia di curcuma viene macinata (essiccata) erba di curcuma - in particolare la radice / rizoma, venduta come polvere. Consumare da 1/2 a 1 cucchiaino di polvere di curcuma (circa 2,5-5 grammi) con il cibo ha avuto alcuni benefici digestivi e cognitivi.
La maggior parte degli studi clinici, tuttavia, non hanno usato polvere di curcuma, ma estratto di curcuma. Solo circa il 3% del peso della polvere di curcuma ècurcuminae composti "curcuminoidi" - che si ritiene siano importanti per gli effetti della curcuma. Negli estratti di curcuma, la concentrazione di questi è spesso aumentata fino al 95%.
Pertanto, non è insolito che una capsula contenente metà di un grammo di estratto di curcuma fornisca 400 mg di curcuminoidi, mentre la stessa quantità di polvere di curcuma (erba macinata - proprio come la spezia) potrebbe fornire solo circa 15 mg. Infatti, nel 2013, ha scoperto che le capsule di "erba" di curcuma (non estratto) da un noto marchio di integratori contenevano solo 3 mg di curcuminoidi per capsula. Molte marche di integratori di curcuma contengono una combinazione di estratto ed erba, e il rapporto influenzerà notevolmente la quantità di curcuminoidi si ottiene, quindi assicurati di controllare le quantità di curcuminoidi negli integratori popolari in ConsumerLab.com Recensione di Integratori di curcuma e curcumina e spezie >>.
Un vantaggio dell'uso di spezie di curcuma, al contrario di un integratore, è che è più probabile che lo consumi con grassi o oli dal tuo cibo. Ciò migliorerà l'assorbimento dei curcuminoidi nella curcuma, in quanto sono lipofili (si attaccano ai grassi). È necessario assumere integratori di curcuma con i pasti per lo stesso motivo e / o scegliere un integratore che include un esaltatore di biodisponibilità (come discusso in dettaglio nella recensione). (Tenere presente, tuttavia, che alcune curcumina potrebbero andare perse a causa di cambiamenti termici e chimici durante la cottura di alimenti speziati con curcuma.)
Un altro modo in cui gli estratti di curcuma differiscono dalle polveri di curcuma è che gli estratti hanno meno probabilità di essere contaminati da metalli pesanti, come il piombo, e non contengono la sporcizia (parti di insetti e peli di roditori) normalmente trovata in vari gradi nelle polveri. Nella recensione, vedrai anche i nostri test sui livelli di sporcizia e metalli pesanti nelle spezie curcuma popolari per cucinare, oltre al dosaggio di erbe o estratto utilizzati nel trattamento di condizioni come colite ulcerosa, uveite, artrite, psoriasi, diabete, depressione e funzione cognitiva.
10 Gravi effetti collaterali della curcuma
Curcuma e curcumina sembrano generalmente ben tollerate. Gli effetti indesiderati più comuni osservati negli studi clinici sono gastrointestinali e includono stitichezza, dispepsia, diarrea, distensione, reflusso gastroesofageo, nausea, vomito, feci gialle e mal di stomaco.
Secondo il Centro Nazionale per la Salute Complementare e Integrativa (NCCIH),curcumaè generalmente sicuro, anche se consumarlo in dosi elevate o per lunghi periodi di tempo può turbare lo stomaco. Un piccolo studio passato su 24 persone ha scoperto che l'assunzione di 500-12.000 mg di curcumina era associata a vari effetti collaterali, tra cui diarrea, eruzione cutanea, feci gialle e mal di testa.
È meglio prendere curcuma o curcumina?
Non c'è consenso ufficiale sul fatto che sia meglio prendere curcumina o integratori di curcuma. La maggior parte degli studi che hanno dimostrato effetti benefici hanno utilizzato curcuma estratta con un'alta concentrazione di curcumina o curcumina da sola.
Quando si sceglie un integratore, è importante acquistare una formula che è stata clinicamente testata e ha dimostrato di essere ben assorbita. In una recensione sull'artrite articolare, gli estratti di curcuma con 1 grammo di curcumina al giorno hanno mostrato il massimo beneficio dopo 8-12 settimane.
Per coloro che vogliono ridurre il colesterolo, 700 mg di estratto di curcuma due volte al giorno possono aiutare. Uno studio di otto settimane ha scoperto che 2,4 grammi di polvere di curcuma combinati con semi di nigella ogni giorno riduceno colesterolo, circonferenza della vita e infiammazione.
Sebbene la ricerca sia mista, uno studio sugli atleti ha scoperto che 6 grammi di curcumina e 60 mg di piperina in tre dosi divise hanno contribuito a ridurre i danni muscolari dopo l'esercizio fisico. La curcumina è considerata ben tollerata ed è stata testata a dosi elevate fino a 12 grammi al giorno. Tuttavia, può causare alcuni effetti collaterali come disagio intestinale e nausea.
Per la rinfusapolvere di curcuma, vi preghiamo di contattarci via e-mail:herbext@undersun.com.cn
Riferimenti:https://www.consumerlab.com/answers/how-does-curmeric-spice-differ-from-curmeric-curcumin-supplements/tumeric-spice-vs-supplements/
https://www.sps.nhs.uk/articles/turmeric-potential-adverse-effects-and-interactions/
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/turmeric-curcumin-benefits-side-effects-types-more/
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin#which-to-choose
