1.Che cos'è l'estratto di foglie di stevia?
La stevia è una specie di stevia del genere Stevia, una pianta erbacea perenne. È originario delle montagne Amanbai al confine tra Paraguay e Brasile in Sud America ed è un prezioso raccolto di zucchero. È stato introdotto e coltivato in Cina. Tutta la pianta contiene zucchero La dolcezza delle foglie è la più alta. Contiene stevioside al 14% e il glicoside dello stelo equivale a metà della foglia. La foglia può essere utilizzata come zucchero dopo l'essiccazione e la frantumazione.
2. L'applicazione di stevioside nell'industria alimentare
Estratto di stevia puro al 100% ha proprietà fisiche e chimiche naturali non tossiche, stabili ed eccellenti proprietà fisiologiche, che lo rendono ampiamente utilizzato nel settore alimentare. La polvere di estratto di stevia pura può essere utilizzata per bevande liquide e solide, caramelle e dolci in base alle normali esigenze di produzione. Questo prodotto può anche essere usato come dolcificante per glicirrizina. Viene spesso usato in combinazione con citrato di sodio per migliorare il gusto. Stevioside è molto stabile contro il calore e la luce nell'intervallo di pH da 3 a 10 ed è facile da conservare. Lo stevioside è anche noto come stevioside, stevioside, estratto di stevia, un forte ingrediente di sottofondo dolce contenuto nello steviarebaudinanbertoni, viene estratto dalle foglie e raffinato. Stevioside è un cristallo incolore con una dolcezza 200-300 volte quella del saccarosio, con una leggera fragranza al mentolo e una piccola quantità di astringenza, forte stabilità termica, non facile da decomporre.
3. L'estratto di foglie di stevia fa male?
Perchéestratto di stevia biologicapresenta i vantaggi di alta dolcezza, basso contenuto calorico, non metabolismo nel corpo umano, atossico, sicuro e affidabile, e retrogusto lungo, ecc., i paesi di tutto il mondo sono attivamente utilizzati per sostituire il saccarosio. Quotazione&Cina; Standard sanitario per l'uso di additivi alimentari Quotazione GG; (GB2760-86) Stabilisce che il suo utilizzo massimo è secondo la quotazione GG; normali esigenze di produzione." È stato ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. Stevia è resistente alle alte temperature e ha una buona stabilità. Non è zucchero fermentabile. Dopo aver mangiato, non è solo innocuo per il corpo umano, ma favorisce anche la regolazione della glicemia. Le malattie vascolari, ecc. Hanno un effetto terapeutico aggiuntivo. La stevia ha una buona stabilità, non è facile essere denaturata e deteriorata quando viene aggiunta al cibo, e non è necessario il pH del cibo aggiunto e viene conservata a lungo. Stevia non partecipa al metabolismo del corpo dopo essere entrato nel corpo. Stevia è ora utilizzata da molti produttori nelle industrie alimentari, delle bevande e farmaceutiche. È una fonte di zucchero sana, non inquinante e naturale. La sicurezza di Stevia è approvata dal Comitato misto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA), Francia AN-SES (National Food, Environmental and Hygiene Administration Administration), Australia New Zealand Food and Standards Administration (FSANZ), US Food and Drug Administration ( La FDA) e l'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) hanno valutato che l'estratto di foglie di stevia è sicuro per la popolazione generale, inclusi diabetici, bambini e donne in gravidanza, nonché per le persone con effetti collaterali o allergie sconosciuti. Sulla base degli attuali risultati della ricerca In generale, non è stato riscontrato che lo stevioside abbia effetti negativi sulla salute umana.
