1. pericoli di proteine isolate
Proteine di soiarappresenta circa il 40% del contenuto di soia, che è da 4 a 5 volte quello dei cereali. Oltre alla metionina, è paragonabile in valore nutrizionale alle proteine animali. Dopo che la proteina di soia è stata isolata ed estratta, la composizione e il contenuto di aminoacidi sono molto più alti rispetto agli standard di approvvigionamento di nutrienti (RDA) della FAO e dell'OMS e il tasso di digestione e assorbimento è notevolmente migliorato. Una proteina di buona qualità. Inoltre, la polvere di isolato di proteine di soia rimuove l'inibitore della tripsina, che è l'originale inibitore dei nutrienti nella soia, in modo che non vi siano fastidi come indigestione e flatulenza.
2. effetti collaterali delle proteine del latte
Le proteine di soia hanno anche carenze, paura delle alte temperature e l'odore è un po 'strano. È meglio non usare acqua bollente per la temperatura di consumo delle proteine di soia. L'acqua bollente a 100 ° C distruggerà la struttura proteica della soia e ridurrà il valore nutrizionale. Allo stesso tempo, la proteina di soia e altre sostanze contenute nella proteina di soia fanno sì che la proteina di soia abbia una certa astringenza. Le proteine di soia sono ricche di espettorato e non sono raccomandate per le persone di mezza età e anziane.
3. alimenti ricchi di proteine
In termini di contenuto di aminoacidi, la proteina di soia è l'unica proteina vegetale attualmente riportata che contiene i nove aminoacidi essenziali richiesti dal corpo umano e soddisfa i bisogni del corpo umano. È riconosciuta come una proteina a prezzo pieno e il suo indice di valutazione delle proteine PDCAAS (digestione delle proteine) La frazione di aminoacidi corretta per il tasso è una misura della qualità delle proteine. Come per la caseina e le proteine dell'uovo, viene valutato il valore massimo. Dal fabbisogno di aminoacidi, che si tratti di bambini in età prescolare dai 2 ai 5 anni o per adulti. Il contenuto essenziale di aminoacidi delle proteine di soia può soddisfare la domanda quotidiana del corpo umano. Tuttavia, per i bambini, l'aggiunta di adeguate quantità di treonina, metionina, lisina e triptofano può aumentare efficacemente il rapporto di efficienza proteica (PER) e il rapporto proteico netto (NPR).
