Come ingrediente funzionale, il tasso di crescita della curcumina nel mercato globale è stato molto evidente negli ultimi due anni. Secondo l'ultimo rapporto di ricerca di mercato di Allied Market Research, le dimensioni del mercato della curcumina nel mondo hanno raggiunto 52,45 milioni di dollari nel 2017 e si prevede che raggiungeranno i 104 milioni di dollari nel 2025, con un tasso di crescita annuale composto dell'8,9%. Attualmente, il campo più utilizzato della curcumina è quello farmaceutico. Il motivo principale è che la consapevolezza dei consumatori sulla curcumina per il trattamento delle malattie dello stomaco e del morbo di Alzheimer è aumentata, il che è favorevole alla domanda di prodotti. Tuttavia, poiché la domanda dei consumatori di alimenti naturali continua ad aumentare, si prevede che la proporzione di curcumina utilizzata negli alimenti e nelle bevande aumenterà nei prossimi anni, specialmente in termini di prodotti funzionali. Nel 2017, cibo e bevande rappresentavano il 33,2% del mercato della curcumina e il futuro CARA dovrebbe essere del 9,5%.
Prendendo ad esempio i nuovi prodotti di curcumina lanciati a livello mondiale, i dati di mercato di Innova Market Insights mostrano che il numero di nuovi prodotti di curcumina lanciati negli ultimi cinque anni (2013-2017) è aumentato di 1,5 volte, con un tasso di crescita annuale composto del 9% e la crescita di cibo e bevande è la più rapida. Dal potere della curcuma in Giappone al latte di curcuma nel Regno Unito, all'aceto alla curcuma di Temple Turmeric negli Stati Uniti, le bevande alla curcuma sono popolari nella comunità mondiale della salute. Tra i nuovi prodotti alimentari e bevande lanciati negli ultimi cinque anni, le indicazioni congiunte sulla salute crescono rapidamente. Il tasso di crescita annuale composto della curcumina come materia prima è dell'82%; anche le esigenze di recupero sportivo e di salute immunitaria stanno crescendo rapidamente, usando la curcumina come materia prima. Il tasso di crescita annuale composto dei prodotti ha raggiunto rispettivamente il 51% e il 48%.
Recentemente, l'American Herbal Dietary Supplement Industry Report pubblicato dall'American Board of Plants (ABC) ha dimostrato che, in termini di canali naturali, la curcuma è stata inserita nell'elenco di supplementi a base di erbe per cinque anni consecutivi, con vendite nel 2017 di $ 50,35 milioni rispetto a fino al 2017. Nel 2016, è cresciuto del 12,2%, e i prodotti che alleviano il dolore / l'infiammazione affermano di essere i più venduti nel canale naturale. In termini di canali tradizionali, la turmeric è passata dai primi 10 materiali più venduti nel 2016 al 5 ° nel 2017, con vendite nel 2017 di 32,45 milioni di dollari USA, con un incremento del 46,7% rispetto al 2016. Prodotti a base di curcuma non mirati a specifiche le condizioni di salute stanno vendendo bene nei canali tradizionali.
Per quanto riguarda il mercato mondiale della curcumina, dominano il Nord America e l'Europa, i nuovi prodotti della curcumina in Nord America sono molto veloci e anche il tasso di crescita del mercato è molto alto. Si prevede che la dimensione del mercato europeo superi i $ 25 milioni nel 2024. L'aumento della spesa per consumi di cibo e medicinali, insieme a un supporto normativo attivo, è un fattore chiave per stimolare la domanda regionale. Per quanto riguarda il mercato Asia-Pacifico, nel 2017 ha rappresentato il 14% del mercato mondiale della curcumina. La capacità del mercato e il tasso di crescita hanno un grande potenziale di sviluppo. Il mercato giapponese della curcuma ha superato i 50 miliardi di yen, coinvolgendo salute, bellezza, medicina e altri campi. La produzione sperimentale di curcumina come materia prima da sbornia è aumentata costantemente, e anche altri aspetti come la bellezza, il sonno e l'anti-depressione sono aumentati. Nel 2017, il curcumina della Cina ha rappresentato il 36,5% del mercato Asia-Pacifico. Al momento, si basa principalmente su additivi alimentari. In futuro, con la svolta dei regolamenti, potrebbe inaugurare una nuova vitalità. L'India è ancora il principale produttore di curcumina e il 78% delle materie prime mondiali sono concentrate nella regione, quindi i rischi ambientali accidentali possono portare all'instabilità dell'offerta, che influenzerà l'andamento dei prezzi del mercato della curcumina.
