Il polisaccaride di Ganoderma lucidum è composto da tre catene di monosaccaridi e la sua configurazione è simile al DNA e all'RNA. È una configurazione stereo elicoidale e gli strati elicoidali sono principalmente fissati da legami a idrogeno. I polisaccaridi di Ganoderma lucidum presentano differenze significative in alcune proprietà fisico-chimiche come la composizione del monosaccaride, la configurazione del legame glicosidico, il peso molecolare, la rotazione ottica e la solubilità. Tra gli oltre 200 tipi di polisaccaridi Ganoderma lucidum che sono stati estratti, la maggior parte di essi sono eteropolisaccaridi, cioè oltre al glucosio, contengono anche altri monosaccaridi come galattosio, mannosio, arabinosio, xilosio, fucosio, ramnosio e simili . A causa di diverse fonti, il peso molecolare può variare da decine di migliaia a centinaia di migliaia, la maggior parte delle quali è ramificata, e alcuni polisaccaridi contengono anche catene di peptidi.
I polisaccaridi di Ganoderma lucidum sono sensibili alla temperatura e sono sostanze sensibili al calore. Molti di questi sono insolubili in alcol ad alta concentrazione e solubili in acqua calda. Quando la temperatura aumenta, causerà la degradazione dei polisaccaridi di Ganoderma lucidum . I legami glicosidici nei polisaccaridi si rompono facilmente per formare una pluralità di monomeri Tang, mentre i monomeri Tang sono inattivi. Ora l'estrazione dei polisaccaridi di Ganoderma lucidum viene effettuata principalmente mediante separazione delle membrane. L'intero processo viene eseguito in un sistema chiuso senza riscaldamento, che evita e riduce l'influenza del calore e dell'ossigeno sulla composizione nutritiva dei polisaccaridi di Ganoderma lucidum.
Ganoderma lucidum ha una struttura compatta e una buona manutenzione. Il polisaccaride di Ganoderma lucidum è presente nella parete cellulare ed è difficile da filtrare. I ricercatori usano oscillazioni ad ultrasuoni ad alta frequenza per creare un "effetto cavitazione" che può rompere il mantenimento della struttura del Ganoderma lucidum. Cambia la struttura del Ganoderma lucidum, espande il diametro della membrana dialitica e rilascia il polisaccaride sulla parete cellulare il prima possibile.
Gli studi hanno trovato che l'attività dei polisaccaridi di Ganoderma lucidum è correlata al suo grado di polimerizzazione e peso molecolare, ed è più attiva in frammenti con peso molecolare più elevato; inoltre, è legato alle sue proprietà fisiche e chimiche come la solubilità e la viscosità. È stato dimostrato che l'attività dei polisaccaridi di Ganoderma lucidum è legata a determinati gruppi specifici. L'attività del polisaccaride Ganoderma lucidum si riferisce alle sue proprietà farmaceutiche e vitalità uniche ed è una manifestazione concreta dell'effetto bioterapeutico.
