Cos'è l'estratto di frewroot?

L'ingrediente principale diEstratto di frewrootè la taumatina, che è una proteina dolce naturale che può essere usata come dolcificante nella maggior parte delle bevande e bevande solide, noci e semi trasformati, prodotti da forno e dolcificanti da tavolo. La taumatina è di circa 2.000 a 3.000 volte più dolce del saccarosio ed è altamente solubile in acqua. È una sostanza che la FDA aggiunge al cibo.

SottovalutatoProduce un estratto di arrowroot con contenuti personalizzabili per l'uso come dolcificanti in bevande alcoliche e altre fermentate, nonché in marmellate, gomma da masticare, gelato e altri citi commestibili, prodotti da forno.

Arrowroot Extract

Informazioni di base:

Articolo	Specifiche
Nome prodotto	Estratto di frewroot
Nome botanico	Maranta Arundinacea
Aspetto	Polvere fine
Colore	Bianco
Odore e gusto	Caratteristica
Componenti attivi	Thaumatin
Metodo di prova	HPLC
Contenuto di umidità	Meno o uguale al 5,0%
Contenuto di cenere	Meno o uguale al 5,0%
Solubilità	Solubile in acqua
Densità di massa	0,45 - 0,75 g/ml
Metalli pesanti	< 10 ppm
Lead (PB)	< 2 ppm
Arsenico (as)	< 1 ppm
Limiti microbici
- Conteggio totale delle piastre	< 10,000 CFU/g
- lievito e muffa	< 100 CFU/g
- E. coli / salmonella	Negativo / 25g
Vita di conservazione	24 mesi
Condizioni di stoccaggio	Posto fresco e asciutto; lontano dalla luce solare diretta
Confezione	25 kg/tamburo o secondo requisito del cliente

Applicazione dell'estratto di frewroot

Profzioni: usato nella gomma da masticare, caramelle e cioccolatini per dolcezza duratura.
Prodotti lattiero -caseari: aggiunti a yogurt, bevande al latte e frullati proteici per migliorare la palabilità.
Bevande: utilizzate in bevande analcoliche, acqua aromatizzata, bevande energetiche e mix di bevande in polvere.
Agent di mascheramento del gusto: maschere l'amarezza in vitamine, aminoacidi e minerali in compresse, sciroppi e polveri proteiche.
Luci e masticabili: migliora la dolcezza senza promuovere il decadimento dei denti.
Dentifricio e collutorio: aggiunge un gusto naturale e piacevole pur essendo non-cariogenico.
Ganne da masticare: migliora sapore e dolcezza di lunga durata.

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